Класичний грецький салат

Як і у будь-якого класичного блюда, у грецького салату є безліч варіацій, серед яких важко відшукати оригінал. Традиційною версією закуски вважається поєднання сезонних овочів з сиром фета та оливками, в компанії заправки з оливкового масла і орегано. Такий простий рецепт класичного грецького салату з часом зазнав деякі модифікації, які пізніше стали сучасною класикою. І про тих, і про інших, ми поговоримо у наступних рецептах.

Класичний грецький салат

Цей рецепт - класика в чистому вигляді. Класичний склад грецького салату дуже мінімалістичний, але це не заважає йому стати одним з головних символів літа і свіжості.

Складові:

Для салату:

томати - 430 г;
свіжий огірок - 320 г;
фіолетовий лук - 55 г;
сир фета - 65 г;
оливки - 3/4 ст.

Для заправки:

оливкова олія - 55 мл;
червоний винний оцет - 35 мл;
лимонний сік - 10 мл;
сушений орегано - 1/2 ч. ложки.

приготування

Інгредієнти для грецького салату прийнято нарізати кубиками, але ви можете розділити овочі на шматочки довільної форми, головне, дотримуватися приблизно однаковий розмір. Нарізавши всі інгредієнти, змішайте їх разом в салатник. Окремо з`єднайте компоненти салатного заправлення і збийте їх разом, до формування емульсії. Заправте салат отриманим соусом і покришите зверху сир фета.

Грецький салат з куркою - простий класичний рецепт

Складові:

Для курки:

оливкова олія - 35 мл;
лимонний сік - 45 мл;
червоний винний оцет - 15 мл;
сушений лук - 1/2 ч. ложки;
часник - 3 зубки;
орегано - 1/2 ч. ложки;
курятина - 1,2 кг.

Для салату:

мікс салату;
фіолетовий лук - 45 г;
томати черрі - 310 г;
сир фета - 155 г;
оливки - 35 г;
грецький йогурт - 115 мл;
свіжий огірок - 65 г;
жменю зелені кропу.

приготування

Змішайте всі інгредієнти для маринування курки разом, не забувши попередньо розтерти часникові зубки в пюре. Залийте філе маринадом, оберніть фольгою і відправте в духовку на півгодини при 190.На блюдо викладіть листя салату. Поверх розподіліть шматочки томатів черрі, тонкі півкільця цибулі, оливки і курятину. Посипте все сиром фета. Натріть свіжий огірок, посоліть його і відіжміть надлишки вологи. Змішайте огірок з йогуртом і подрібненим кропом - соус для класичного грецького салату готовий, залишається лише полити їм блюдо зверху.

Рецепт приготування класичного грецького салату

Складові:

томати - 470 г;
фіолетовий лук - 35 г;
оливки - 55 г;
огірок - 115 г;
фета - 65 г;
оливкова олія - 55 мл;
лимонний сік - 55 мл;
мед - 10 мл;
майонез - 30 мл;
винний оцет - 5 мл.

приготування

Розділіть овочі на кубики рівного розміру, цибулю наріжте тонкими кільцями, а сир розкришити. Викладіть інгредієнти в салатник і полийте заправкою, приготовленою з олії, збитого з цитрусовим соком, медом, майонезом і оцтом. Сервірувати блюдо бажано відразу ж, поки овочі не випустили весь сік.

Простий класичний грецький салат

Склад цього рецепта виключає огірки, які є в класичній варіації закуски, але замість них на блюдо викладається рукола і асорті з різнокольорових томатів.

Складові:

рукола - 20 г;
червоні томати - 2 шт .;
жовтий томат - 1 шт .;
солодкий перець - 1 шт .;

сир фета - 100 г;
оливкова олія - 35 мл;
сік лимона - за смаком;
щіпка сушеного орегано.

приготування

Розділіть томати на тонкі кружальця, а перець і фіолетовий лук - на кільця. Довільно розкладіть нарізані овочі на плоскому блюді, а зверху покладіть гірку сиру фета. Збризніть салат олією і цитрусовим соком, а потім посипте орегано і сіллю.