Салат з сухариками

Так як звичні для більшості майонезні салати відходять на другий план, на перший виходять свіжі і яскраві закуски, що володіють текстурованим різноманітністю. Останнє можуть забезпечити страви сухарики, які можна елементарно приготувати вдома з підсохлого хліба, або купити готові грінки з найрізноманітнішими смаками в магазині. Про різних салатах з сухариками піде мова далі в цьому матеріалі.

Салат з пекінською капустою і сухариками

Листя пекінської капусти досить пружні і хрусткі самі по собі, але в компанії сухариків закуска стає трохи більш свіжої та незвичайною. Крім хрусткою пари салат доповнюватимуть свіжі овочі і незвичайний інгредієнт - копчена ковбаса, яку легко можна замінити беконом.

Складові:

Для салату:

пекінська капуста - 1 шт .;
червона цибуля - 45 г;
морква - 170 г;
маслини - 12-15 шт .;
копчена ковбаса - 4-5 шматочків;
томат - 120 г;
жменю сухариків.

Для заправки:

оливкова олія - 115 мл;
винний оцет - 55 мл;
щіпка цукру;
сушений часник - 1 ч. ложка.

приготування

Почніть з підготовки салатних інгредієнтів: морква з допомогою «економки» можна нарізати на тонкі стрічки, а можна просто натерти, червона цибуля слід розділити на тонкі півкільця, томати - на кружечки, а пекінську капусту слід просто добре промити, обсушити і нарвати руками. Колечка ковбаси обсмажте до хрускоту на сухій сковороді і розкришите. Змішайте всі підготовлені салатні інгредієнти і прийміть за заправку. Для заправки досить помістити всі інгредієнти з переліку в блендер і збити до формування емульсії. Полийте готовий салат з сухариками і копченою ковбасою отриманої заправкою і перемішайте.

Салат з сухариками, шинкою і кукурудзою

Складові:

Для салату:

шинка - 6 скибочок;
сухарики - 1 ст .;
головка латуку;
сушений часник - 1/2 ч. ложки;
кукурудза - 85 г;
томати черрі - 8-10 шт .;
сир фета - 55 м

Для заправки:

кефір - 115 мл;
йогурт - 75 мл;
щіпка сушеного кропу;
дижонская гірчиця - 3/4 ч. ложки;
гострий соус - за смаком;
зубок часнику.

приготування

Наріжте скибочки шинки шматочками будь-якої бажаної форми і розміру. Нарвіть вимиті салатні листя і розділіть томати черрі на четвертинки. Розкришіть сир. Змішайте всі підготовлені складові в одному посуді, додайте до них кукурудзяні зерна, посипте все сушеним часником і свіжо перцем.

Збийте йогурт з кефіром і розтертим часниковим зубком, додайте сушений кріп, гірчицю і гострий соус. Заправте салат і посипте його сухариками перед самою сервіровкою, щоб ті не розмокнули від заправки і овочевого соку.

Салат з консервованої квасолею і сухариками

Складові:

Для салату:

консервована біла квасоля - 170 г;
спаржева квасоля - 85 г;
солодкий перець - 85 г;
червона цибуля - 35 г;
яйця - 4 шт .;
жменю сухариків;
пучок руколи.

Для заправки:

солодка гірчиця - 1 ч. ложка;
оливкова олія - 30 мл;
оцет - 45 мл;
філе анчоусів - 2 шт.

приготування

Збийте складові для заправки. Бланшируйте спаржеву квасолю, дайте їй охолонути, а потім змішайте з квасолею білої. Наріжте перець тонкою соломкою, розділіть солодкий лук на тонкі півкільця. Яйця відварити і розріжте навпіл. Викладіть всі інгредієнти на велике блюдо сегментами, а поруч подайте заправку зі збитих анчоусів з маслом, гірчицею і оцтом.

Класичний салат «Цезар» - рецепт з сухариками

Складові:

Для заправки:

часник - 1 зубок;
філе анчоусів - 2 шт .;
лимонний сік - 35 мл;
дижонская гірчиця - 1 ч. ложка;
вустерширський соус - 1 ч. ложка;

Класичний салат «Цезар» - рецепт з сухариками

майонез - 230 г;
молоко - 35 мл.

Для салату:

куряче філе - 540 г;
стакан сухариків;
бекон - 145 г;
яйця - 3 шт .;
головка латуку;
тертий пармезан - 35 м

приготування

Збийте інгредієнти для заправки разом. Курятину обсмажте. Окремо підрум`яньте бекон. Нарізавши м`ясо, з`єднайте його з листям салату і вареними яйцями, заправте і посипте сиром.