Салат з морською капустою

Традиційна для азіатських країн, морська капуста (ламінарія) як і раніше залишається рідкісним гостем на нашому столі, а адже гідності її безсумнівні. Вона містить унікальний «букет» вітамінів і мікроелементів, і дієтологи в один голос радять вживати морську капусту кілька разів на тиждень. Ламінарія відмінно поєднується практично з будь-якими продуктами - овочами, м`ясом, рибою, грибами, сиром - надаючи салатів соковитість, пікантність і приємну гостроту.

Салат «Нарцис» з морською капустою і кукурудзою

Складові:

капуста морська (маринована) - 250 г;
крабові палички - 250 г;
сир твердий - 100 г;
яйця - 2 шт .;
яблуко (зелене) - 1 шт .;
кукурудза консервована - 200 г;
часник - 2 зубчики;
цибуля зелена - 1 шт .;
майонез - 200 г;
сіль, перець чорний мелений - за смаком.

приготування:

З капусти і кукурудзи зливаємо рідину. Варені яйця і яблуко натираємо на крупній тертці, а крабові палички ріжемо кубиками. Змішуємо всі інгредієнти, заправляємо майонезом і пропущеним через прес часником, солимо, перчимо. Викладаємо салат гіркою на блюдо. Зверху присипаємо тертим сиром. Зернятками кукурудзи викладаємо квітка нарциса, стебло і листя робимо з пір`я зеленої цибулі. Перед подачею на стіл даємо готовому салату настоятися пару годин в холодильнику.

Листковий салат: морська капуста з яйцем

Складові:

картопля - 4 шт .;
яйця - 4 шт .;
капуста морська (консервована) - 200 г;
шинка - 200 г;
майонез - 4 ст. ложки;
петрушка - 1 пучок;
сіль, перець чорний мелений - за смаком.

приготування:

Картоплю відварюємо в мундирах, чистимо і натираємо на крупній тертці, аналогічним чином поступаємо і з 3 вареними яйцями. Шинку нарізаємо тонкою соломкою, капусту відкидаємо на друшляк. З консервної банки робимо кільце і укладаємо в нього шарами, кожен промащуючи майонезом: картоплю, капусту, картоплю, шинку, яйця. Обережно видаляємо кільце. Зверху салат прикрашаємо часточками залишився яйця і зеленню.

Крабовий салат з морською капустою

Складові:

м`ясо краба (консервоване) - 200 г;
яйця - 2 шт .;
капуста морська (консервована) - 200 г;
гриби свіжі - 300 г;
корінь селери - 50 г;
огірок солоний - 1 шт .;
кріп - 1 пучок;
майонез - 200 г;
сіль, перець чорний мелений - за смаком.

приготування:

Відварюємо окремо один від одного гриби, селеру і яйця, даємо охолонути і дрібно нарізаємо. Огірок кришимо невеликими кубиками, м`ясо краба ріжемо соломкою. Змішуємо всі складові з капустою, солимо і перчимо. Заправляємо салат майонезом і присипаємо зверху подрібненою зеленню.

Салат морська капуста з кальмарами

Складові:

кальмари - 2 шт.
огірок свіжий - 1 шт .;
перець солодкий - 1 шт .;
капуста морська (консервована) - 200 г;
оливки зелені - 1/2 банки;
лимон - 1/2 шт .;
оливкова олія - 2 ст. ложки;
сіль, перець чорний мелений - за смаком.

приготування:

Тушки кальмарів чистимо, відварюємо в підсоленій воді і нарізаємо тонкою соломкою. Аналогічним чином кришимо перець і огірок. Колечками ріжемо оливки. Капусту промиваємо і відкидаємо на друшляк. Всі інгредієнти змішуємо, солимо, перчимо, заправляємо олією. Готовий салат скроплюємо лимонним соком.

Смачний вітамінний салат з морською капустою

Складові:

капуста морська (суха) - 1/2 пачки;
морква - 1 шт .;
грейпфрут - 1/3 шт .;
цибуля зелена - 1 пучок;
оливкова олія - 1 ст. ложка;
насіння кунжутні - 1 ч. ложка.

приготування:

Суху капусту висипаємо в велику миску і заливаємо водою - за годину вона повинна збільшитися в обсязі рази в три. Зливаємо рідину і кидаємо капусту в каструлю з киплячою водою, варимо хвилин 10-15 на повільному вогні до м`якості. При варінні капуста буде виділяти все аромати моря, але в салаті цей запах відчуватися не буде. Смачний салат з морською капустою До речі, ламінарію можна і не варити, але в цьому випадку час замочування потрібно збільшити до кількох годин. Капусту відкидаємо на друшляк і злегка обсмажуємо на оливковій олії з додаванням соєвого соусу.

Варену моркву ріжемо соломкою. У грейпфрута видаляємо плівки і акуратно ділимо м`якоть на невеликі шматочки. Дрібно кришимо зелена цибуля. З`єднуємо все з капустою і присипаємо готовий салат кунжутом.

В продовження морської теми на кухні не забудьте випробувати рецепти салату з мідіями і салату "Нептун".