Салат з солоною фореллю

Червона риба завжди вносить святковість і урочистість. Можна зробити з нею бутерброди або подати окремо на рибної тарілці, але форель значно більше виграє, якщо приготувати з неї порційні салати - вони і виглядати будуть чудово, та й меню урізноманітнюють. Рецептів салатів з фореллю чимало - з червоною ікрою, з різними овочами, горішками, креветками, теплий салат з фореллю і картоплею. Цю рибку взагалі складно зіпсувати, настільки її смак поєднуємо з багатьма продуктами.

Салат з малосольной фореллю

Як ми вже сказали, варіантів приготування салату з солоною фореллю безліч. Фантазія кулінарів безмежна і кількість інгредієнтів в рецепті варіює від двох-трьох до десятка. Ми хочемо запропонувати вам спробувати святковий салатик. У його складі продукти, які зроблять блюдо легким, досить ситним і, безсумнівно, смачним.

Складові:

форель - 500 г;
авокадо - 1 шт .;
помідори - 4 шт .;
каперси - 30 г;
цибуля - 1 шт .;
оливкова олія - 4 ст. ложки;
лимон - 2 шт .;
зелень, сіль, перець - за смаком.

приготування

Філе форелі нарізаємо невеликими кубиками і укладаємо в салатницю. Помідори обшпарюємо окропом, знімаємо шкірку, нарізаємо кубиками і викладаємо до риби. Зверху поливаємо оливковою олією, солимо, перчимо і ставимо в холодильник на півгодини. З авокадо видаляємо кісточку, попередньо розрізавши його навпіл, і нарізаємо також кубиками, цибулину ріжемо кільцями. У салатницю викладаємо каперси, помідори, цибуля і авокадо, зверху прикрашаємо зеленню. Цей салат з філе форелі не вимагає того, щоб його примушували. Краще подавати порційно, в прозорій посуді, щоб кожен змішував продукти самостійно.

Можете спробувати приготувати салат зі слабосоленої фореллю і сухариками. У рецепт крім цих продуктів увійдуть ще салат-латук, свіжі огірочки і йогуртовая заправка. На столі цей салатик буде виглядати шикарно, а склад інгредієнтів робить блюдо дієтичним.

Листковий салат з фореллю

Будь-яка господиня знає, що салат повинен бути не тільки корисним і поживним, а й викликати апетит, тому що подається ця страва завжди в якості закуски. Особливістю листкових салатів є не тільки те, що вони завжди виграшно виглядають на столі, але і необхідність їх просочення, на яку потрібен час. Для салату з солоною фореллю можна придумати не один варіант поєднань продуктів в шарах, але давайте спробуємо приготувати абсолютно звичайне, просте блюдо - «під шубою». Що таке «Оселедець під шубою» всім добре відомо, але, знаєте ви, що «під шубкою» можна приготувати і салат зі слабосоленої фореллю. Не дивуйтеся, смакове поєднання вам сподобається, а красивий рожевий колір рибки додасть страві святковий настрій.

Складові:

форель малосольная - 300 г;
яйця відварні - 2 шт .;
морква - 1 шт .;
буряк - 1 шт .;
картопля - 2 шт .;
цибуля - 1 шт .;
майонез - 150 г;
зелень - за смаком.

приготування

Морквину, картопля і буряк відварюємо, даємо охолонути, очищаємо від шкірки і натираємо овочі на тертці. Цибулю дрібно нарізаємо, форель ріжемо маленькими кубиками. Викладаємо в салатницю шарами: натерта буряк, морква, картопля, потім натерті на тертці яйця, цибуля і зверху форель. Кожен шар змащуємо майонезом, крім риби. Верхівку салату прикрашаємо дрібно посіченою зеленню і ставимо рибний салат з форелі в холодильник на кілька годин для просочення. До речі, приготувати листковий салат ви можете також в порційних салатницях, або викласти в знімну форму, а перед подачею гостям зняти бортики.