Салат з оселедця

стару перевірену «Оселедець під шубою» знають багато. Але, крім неї, існують і інші рецепти салату з оселедця, не менше смачні і не менш «ошатні», про які ми вам розповімо.

Смак салату багато в чому буде залежати від того, яку оселедець ви купите: мариновану, пряного посолу або малосольного. Головне - гарненько її очистити від кісточок, щоб вони випадково не попалися і не затьмарили процес поїдання смачного салату з оселедця.

Салат з оселедця з яблуками

Складові:

оселедець - 250 г;
яблуко - 1 шт .;
зелений горошок - 1 банка;
червона цибуля - 1-2 шт .;
яблучний оцет - 2 ст. ложки;
кукурудза - 1 банка;
масло рослинне - 1-2 ст. ложки;
цукор - 1 щіпка.

приготування

Салат з солоного оселедця, рецепт якого ми наводимо, можна готувати як з уже готового філе, що продається в вакуумних упаковках, так і з цілої оселедця, яку, звичайно ж, доведеться попередньо почистити від нутрощів і кісток.

Нарізаємо цибулю тонкими півкільцями, яблука - скибочками. Змішуємо продукти, присипаємо цукром і скроплюємо яблучним оцтом. Накриваємо кришкою і даємо постояти хвилин 15. Оселедець нарізаємо тонкими шматочками. У салатницю викладаємо яблука з цибулею, горошок, кукурудзу, оселедець і, якщо у вас залишилася заливка від оселедця, то зверху поливаємо салат. Якщо ж заливки немає, то заправляємо блюдо рослинним маслом, додаємо сіль при необхідності, перемішуємо інгредієнти і салат з оселедця з яблуками можна подавати до столу.

Салат з буряка і оселедця

У складі цього салату є буряк, але не подумайте, що ми вам пропонуємо ще одну «шубу». Салат з оселедця з овочами - найбільш часто зустрічається поєднання, так як солона рибка добре доповнює смак відвареної картоплі, моркви або буряка.

Складові:

оселедець - 300 г;
мариновані огірки - 2 шт .;
яйце - 3 шт .;
сіль, перець - за смаком;
буряк - 1 шт .;
сир - 50 г;
зелений горошок - 1 банка;
червона цибуля - 1 шт .;
яблуко - 1 шт .;
майонез.

приготування

Оселедцеве філе дрібно ріжемо. Буряк і яйця відварюємо. Потім нарізаємо кубиками. Огірочки також нарізаємо кубиками, цибулю - півкільцями, а яблуко натираємо на крупній тертці. Всі інгредієнти перемішуємо, додаємо майонез, сіль, перець і посипаємо зверху тертим сиром. За бажанням, можете прикрасити салат з оселедця зеленою цибулею або кропом.

Салат з оселедця з квасолею

Складові:

філе оселедця - 300 г;

квасоля стручкова - 250 г;
майонез - 150 г;
цибулина - 2 шт .;
картопля - 5 шт .;
перець - за смаком.

приготування

Філе оселедця нарізаємо невеликими шматочками. Картопля попередньо відварюємо і даємо охолонути, потім ріжемо невеликими скибочками. Стручкову квасолю трохи припускаємо, охолоджуємо і змішуємо з картоплею, оселедцем і порізаним півкільцями цибулею. Заправляємо салат з оселедцем майонезом, перчимо до смаку і можемо подавати до столу.