Салат з солоною червоною рибою

Такий продукт як солона рибка, та ще якщо і червона, незрівнянний в будь-який час року і для будь-якого столу. Але все має властивість набридати, і якщо ви купили великий шматок риби, «відвели душу», а рибка ще залишилася - приготуйте салат. А рецепти смачних салатів з червоною солоної риби ми вам підкажемо.

Рецепт салату з червоною солоною рибою і помідорами

Такий салат не тільки смачний, некалорійний, але ще і барвистий.

Складові:

сьомга - 150 г;
кукурудза солодка - 70 г;
рукола - 1 пучок;
помідор - 2 шт .;
салат айсберг - головки;
цибуля зелена - 3 шт .;
редис - 2 шт .;
петрушка - пучка;
перець, сіль.

приготування

Салат, цибулю, петрушку і рукколу моєму і обсушуємо. Сьомгу нарізаємо смужками, редис - тонкими кільцями, помідор - часточками. Айсберг рвемо або нарізаємо на невеликі шматочки, цибулю і петрушку - дрібно, а рукола піде цілої. Змішуємо всі продукти, заправляємо олією, сіллю і перцем.

Салат-коктейль з солоною червоною рибою шарами

Кількість інгредієнтів в цьому рецепті розраховане на 2 порції. Келих для сервірування краще взяти з більш широким горлом, тому що в нього зручно викладати шари і потім їсти.

Авокадо потрібен обов`язково м`який, стиглий.

Складові:

авокадо - 1 шт .;
цибуля шалот - 2 цибулини;
сік лимона - 40 мл;
форель - 200 г;
крем-сир (наприклад, Філадельфія) - 100 г;
сухарики пшеничні - 2 ст. ложки;
помідор - 1 шт .;
петрушка - пучка;
салат - 3 листа;
оливкова олія - 20 мл;
розмарин - 3 листочка;
чебрець - 1 гілочка.

приготування

Лук шалот нарізаємо так дрібно, як тільки зможемо. Авокадо очищаємо, перетворюємо в пюре за допомогою звичайної вилки і м`якоть однієї половинки плоду змішуємо з дрібно порубаним луком. З огляду на що авокадо, як і яблуко темніє, доливаємо в пюре сік лимона (15 мл) і солимо, а також для запобігання потемніння і додасть смаку яскравості. Також соком лимона змащуємо келих зсередини і викладаємо першу частину салату на дно. Рибу наріжемо дуже дрібним кубиком, як на тартар і викладаємо наступним шаром. Далі рибу покриваємо шаром ніжного крем-сиру. Краще взяти Філадельфію, тому що у нього є свій особливий смак, зверху насипаємо сухарики. Другу половинку авокадо також пюріруем і змішуємо з дрібно нарізаними листям салату, додаємо 15 мл лимонного соку. Викладаємо зверху сухариків. Петрушку, розмарин, оливкова олія і листочки чебрецю перетворюємо в однорідний соус в блендері, солимо і поливаємо зверху салат. Прикрашаємо верх помідором.

Салат з солоною червоною риби з картоплею і солоним огірком

Такий салат цілком може бути сніданком або запізнілим вечерею.

Складові:

картопля молода дрібна - 12 шт .;
помідори черрі - 15 шт .;
корнішони - 150 г;
лосось - 200 г;
червона цибуля - цибулини;
оливкова олія - 50 мл;

яблучний оцет - 30 мл;
пряні трави, сіль.

приготування

Цибулю нарізаємо тоненькими півкільцями, помідори розрізаємо навпіл, картоплю відварюємо цілою. Рибу ріжемо скибочками або соломкою, кому як до вподоби. Готову картоплю можна розрізати навпіл, а можна просто розчавити долонькою і в такому вигляді змішати з усіма інгредієнтами. Посипаємо пряними травами, поливаємо олією, можна посолити, якщо риба не дуже солона. Все перемішуємо і отримуємо чудовий салат.