Салат з яблуками та сиром

Якщо вам раптом, що називається, закортіло (наприклад, пізно ввечері або вночі) збагнути який-небудь салат на швидку руку, і на кухні виявилися сир, яблука, і ще кой-які продукти - все вийде. Наприклад, добре якщо в холодильнику є шматок відвареного курячого м`яса, пара курячих яєць, а також знайшлася свіжа зелень, часник і цибулю, рослинне масло і оцет або лимон.

Салат з сиру, яблука, курки, яйця і цибулі

Складові:

сир твердий - близько 150 г;
яблуко (краще кисло-солодке зелене) - 1 шт. середнього розміру;
куряче м`ясо відварне без кісточок (краще з грудки або з стегна, гомілки) - близько 200-300 г;
яйце куряче - 1-2 шт .;
цибуля ріпчаста (краще салатний червоний або білий) - 0,5-1 шт .;
часник - 1 зубчик;
зелень різна свіжа (петрушка, базилік, кінза, і ін.);
масло рослинне (в ідеалі прямого холодного віджиму);
оцет натуральний;
сік лимона.

приготування

Відваримо яйця круто в підсоленій воді, остудити і очистимо від шкаралупи. Нарубаємо їх ножем (або використовуємо яйцерезка). Куряче м`ясо наріжемо дрібно поперек волокон. Лук нашаткувати чверть кільцями. Яблуко наріжемо дрібними шматочками і відразу збризніть соком лимона, щоб не темніло. Зелень і часник нарубаємо дрібно. Сир натерти на крупній тертці. Можна, звичайно, просто нарізати сир дрібними кубиками або короткою соломкою. Всі інгредієнти змішати в салатниці.

Приготуємо заправку: змішати масло з оцтом в співвідношенні приблизно 3: 1, поллємо цієї заправкою салат і перемішати. Можна додати в заправку трохи готової гірчиці (Зрозуміло, без консервантів і інших некорисних хімічних добавок). Можна для гостроти приправити заправку гострим червоним перцем та іншими спеціями на ваш смак.

Замість олійно-оцтової заправки можна використовувати натуральний несолодкий живий йогурт, це все ж корисніше, ніж майонез, втім, вибір за вами.

Якщо хочете зробити салат більш ситним, можна додати в нього трохи відвареної картоплі, консервованого зеленого горошку або квасолі (краще кольоровий).

Слід зауважити, що включення до складу такого салату, авокадо (а раптом завалялося в холодильнику?), А також солодкого перцю, оливок без кісточок (темних або молодих зелених), звичайно ж, не зроблять його менш смачним або корисним. До такого салату добре подавати столові світлі вина.

Загалом, творите, вигадуйте і пробуйте. Не забувайте вчасно поповнювати домашні продовольчі запаси.