Салат в тарталетках

Тарталетки - елегантна і прекрасна закуска, яка виглядає дуже ефектно і чудово підходить для фуршетного або святкового столу. Кошики для приготування цієї страви можна купити в магазині і відразу перейти до приготування різноманітних начинок.

Тарталетки з куркою і грибами

Такі тарталетки будуть не тільки, до речі, під час повсякденної трапези, але і стануть чудовим доповненням до будь-якого святкового застілля.

Складові:

куряче філе - 500 г;
яйце - 3 шт .;
помідор - 200 г;
мариновані гриби - 150 г;
майонез - 150 мл;
сіль і перець - за смаком.

приготування

Куряче філе відварюємо до готовності в підсоленій воді, потім охолоджуємо і нарізаємо дрібними кубиками. Яйця заздалегідь варимо круто, очищаємо і дрібно шаткуємо. Помідори рубаємо невеликими скибочками і зливаємо акуратно зайвий виділився сік. Всі інгредієнти змішуємо в чашці, додаємо нарізані пластинами мариновані грибочки, солимо, перчимо до смаку і заправляємо салат майонезом. Гарненько перемішуємо закуску і начиняє їй готові тарталетки.

М`ясний салат в тарталетках

Складові:

тарталетки - 20 шт.

Для салату:

яловичий язик - 1 шт .;
яловичина - 500 г;
куряче філе - 500 г;
маринований огірок - 2 шт .;
свіжий огірок - 2 шт .;
стиглі груші - 4 шт .;
лимон - 0,5 шт.

Для заправки:

лимон - 1 шт .;
тархун - 1 пучок;
майонез;
сіль, перець - за смаком.

приготування

Яловичий язик гарненько промиваємо і кладемо в киплячу воду. Після закипання акуратно знімаємо пінку і варимо при закритій кришці протягом 3 годин. За годину до готовності додаємо яловичину і куряче філе. Потім обережно виймаємо готовий мову, промиваємо його під крижаною водою і очищаємо від плівки. Після цього все тепле м`ясо шаткуємо тонкою смужкою та перекладаємо в глибоку миску.

Огірки і груші моєму, витираємо рушником і разом з маринованими огірочками нарізаємо точно такий же соломкою. Груші скроплюємо лимонним соком і залишаємо на кілька хвилин. А цим часом готуємо поки заправку: обриваємо листочки тархуна і подрібнюємо. З лимона вичавлюємо сік, а цедру натираємо на дрібній терочке. Додаємо сіль, перець, кладемо майонез, ретельно все перемішуємо і прибираємо заправку на 30 хвилин в холодильник.

Тепер змішуємо всю м`ясну нарізку з огірками і грушами, поливаємо заправкою, перемішуємо салат і даємо йому настоятися протягом 2 годин. Безпосередньо перед подачею на стіл, розкладаємо закуску по тарталетки, прикрашаємо свіжою зеленню, і подаємо до столу.

Курячий салат в тарталетках для святкового столу

Дана закуска досить проста в приготуванні, але разом з цим виходить дуже смачною, дивно красивою і апетитною на вигляд.

Складові:

тарталетки - 10 шт .;
куряча грудка - 300 г;
стебло селери - 100 г;
консервований ананас - 100 г;
зелений виноград - 100 г;
подрібнений мигдаль - 50 г;
редиска і зелень петрушки - для прикраси.

Для соусу:

сметана - для заправки;
лимон - 0,5 шт .;
сіль і перець - за смаком.

приготування

Пропонуємо ще один варіант, як приготувати салат в тарталетках. Курячі грудки відварюємо до м`якого, салати в тарталетках для святкового столу майже розвареного стану в злегка підсоленій воді. Потім даємо м`яса повністю охолонути і поділяємо його на невеликі волокна. Селера і ананас подрібнюємо, а виноград розрізаємо на дві половинки. У мисці змішуємо сметану, додаємо трохи лимонного соку, приправляємо до смаку перцем і сіллю. Тепер змішуємо в салатник всі інгредієнти: селера, курячу грудку, ананас, мигдаль виноград, заправляємо соусом і добре перемішуємо. Викладаємо готовий салатик в тарталетки, прикрашаємо зверху рубаною петрушкою і скибочками тонко нарізаної редиски.