Корисний і поживний «Осінній» салат

Осінь - прекрасна пора року, багате великою кількістю свіжих овочів. Пропонуємо вашій увазі кілька оригінальних і корисних рецептів приготування салату під назвою «Осінній».

Салат «Осінній» з грибами і кукурудзою

Складові:

куряче філе - 2 шт .;
цибулина - 1 шт .;
морква - 1 шт .;
консервована кукурудза - 100 г;
зелень - для прикраси;
майонез - для заправки;
куряче яйце - 2 шт .;
рослинна олія;
печериці - 150 г;
огірки мариновані - 3 шт .;
часник - 2 зубчики;
сіль перець.

приготування

Отже, для приготування святкового салату «Осінній» готуємо спочатку всі інгредієнти. Для цього печериці промиваємо, витираємо рушником, очищаємо і нарізаємо великими пластинами. Обсмажуємо гриби на рослинній олії до м`якого стану, злегка присаливаем за смаком. Куряче філе кладемо в каструлю, заливаємо водою і відварюємо до готовності. Потім виймаємо, охолоджуємо і розбираємо на волокна.

Яйця з морквою теж відварюємо, охолоджуємо, очищаємо і подрібнюємо невеликими кубиками. мариновані огірочки нарізаємо соломкою. З консервованої кукурудзи акуратно зливаємо всю рідину, цибулю чистимо і шаткуємо кубиками. Часник видавлюємо через прес, змішуємо з майонезом і подрібненою зеленню. Після цього перекладаємо всі підготовлені інгредієнти в глибокий салатник, заправляємо часниковим соусом і перемішуємо. Всю поверхню салату прикрашаємо зернами кукурудзи, грибами і прибираємо на пару годин в холодильник.

салат "осінній" з сиром та огірками

Цей оригінальний салат прекрасно прикрасить будь-який стіл. Його можна викласти шарами, або просто перемішати всі інгредієнти в мисці.

Складові:

твердий сир - 200 г;
відварене куряче м`ясо - 200 г;
свіжі огірки - 2 шт .;
мариновані гриби - 50 г;
майонез - для заправки;
зелень петрушки і кропу - для прикраси;
часник - 1 зубчик;
сіль, перець - за смаком.

приготування

Отже, відварене куряче м`ясо, огірки та мариновані гриби нарізаємо невеликими кубиками. Сир натираємо на дрібній тертці, а яйця відварюємо, очищаємо і трьом на крупній. Зелень дрібненько шаткуємо. Часник чистимо, видавлюємо через прес і змішуємо з майонезом. Викладаємо салат шарами знизу вгору: спочатку кладемо гриби, потім курку, далі огірки, сир, яйця і зелень. Промащуємо кожен шар майонезом з часником, за бажанням трохи присаливаем і перчимо блюдо.

Салат «Осінній» з баклажанами

Складові:

болгарський перець - 0,5 шт .;
баклажан - 1 шт .;
морква - 1 шт .;
помідор - 1 шт .;
цибулина - 0,5 шт .;
свіжий огірок - 1 шт .;
рослинне масло - для заправки;
сіль, перець - за смаком.

приготування

Отже, приготування салату починаємо з підготовки баклажана: це потрібно зробити приблизно за добу. Баклажан відварюємо, відрізаємо "хвостик" і готуємо в слабо підсоленій воді протягом 5 хвилин. Потім злегка протикаємо його виделкою або ножем. Він повинен вийти м`яким, але не перетравитися. Після варіння акуратно виймаємо овоч, обсушуємо і кладемо під гніт на всю ніч, щоб повністю видалити з нього гіркоту.

На наступний день очищаємо баклажан від шкірки і нарізаємо дрібними кубиками. Решта овочі - болгарський перець, помідор, цибулину і огірок подрібнюємо, а моркву натираємо на крупній тертці. З`єднуємо всі інгредієнти в салатник, заправляємо рослинною олією, додаємо дрібку солі і перцю за смаком. Все ретельно перемішуємо і прибираємо готовий салат на кілька годин в холодильник.

Салат «Осінній» зі свіжої капусти

Складові:

білокачанна капуста - 300 г;
зелене яблуко - 1 шт .;
морква - 1 шт .;
волоські горіхи - 50 г;

майонез - 2 ст. ложки;
лимонний сік;
сіль, цукор - за смаком.

приготування

Капусту тоненько шаткуємо соломкою, моркву натираємо на дрібній тертці. Зелене яблуко нарізаємо невеликими кубиками. Все складаємо в чашу, перемішуємо, солимо, додаємо цукор, скроплюємо лимонним соком і прикрашаємо волоськими горіхами. Заправляємо «Осінній» салатик з капусти майонезом і перемішуємо.