Салат з буряка і капусти
Овочеві салати - дуже корисні для нашого організму. Їх бажано їсти цілий рік, тому що вони забезпечують організм необхідними вітамінами і збуджують апетит. Давайте розглянемо з вами рецепти салатів з буряка з капустою, і ви здивуєтеся, наскільки вони виходять смачними, соковитими і ароматними.
Салат з капусти з буряком
Складові:
- буряк - 2 шт .;
- капуста - 500 г;
- морква - 1 шт.
приготування
Всі овочі чистимо і шаткуємо тонкою соломкою, або натираємо на тертці корейської. Далі переходимо до приготування заправки. Для цього зелень промиваємо і подрібнюємо, часник чистимо і дрібно рубаємо. Додаємо олію, лимонний сік, приправу, спеції за смаком і все добре перемішуємо. Всі овочі перекладаємо в салатник, поливаємо заправкою і перемішуємо. Тепер ставимо готовий салат з буряка з капустою і морквою в холодильник, щоб він просочився і став ще смачніше.
Салат з буряка, яблук і капусти
Складові:
- болгарський солодкий перець - 1 шт .;
- капуста білокачанна - 300 г;
- корінь селери - 70 г;
- оцет яблучний - 1 ст. ложка;
- кислі яблука - 2 шт .;
- оливкова олія - 4 ст. ложки;
- зіра - 2 ч. ложки;
- солоні огірки - 2 шт .;
- зелена цибуля - 1 пучок;
- буряк - 1 шт .;
- родзинки без кісточок - 50 г;
- морква - 1 шт.
приготування
Буряк, корінь селери і моркву чистимо і натираємо разом з яблуками на крупній тертці. Зелена цибулька промиваємо. Капусту тоненько шаткуємо, видаливши погані верхні листки. Солоні огірки нарізаємо кубиками, а зелену цибулю - кільцями. Ізюм кладемо на 10 хвилин в гарячу воду. Насіння зіри обсмажуємо 2-3 хвилини на сухій сковороді, а потім перекладаємо в маленьку миску і збиваємо з оливковою олією, сіллю, оцтом і перцем. Тепер з`єднуємо всі інгредієнти салату у великій мисці, поливаємо заправкою і перемішуємо.
Салат c морквою, буряком, м`ясом і капустою
Складові:
- яловичина - 300 г;
- буряк - 2 шт .;
- капуста - 350 г;
- яблуко - 2 шт .;
- лимонний сік - 1 ст. ложка;
- майонез;
- сіль.
приготування
Отже, беремо м`ясо нежирної яловичини або шматочок телятини, промиваємо і відварюємо. Потім охолоджуємо і нарізаємо соломкою. Буряк варимо, очищаємо і натираємо на крупній терочке. Свіжу капусту тоненько шаткуємо соломкою, солимо і трохи мнемо руками до виділення соку. Яблука очищаємо і подрібнюємо на крупній тертці. Потім всі підготовлені продукти перекладаємо в салатник, перемішуємо, заправляємо майонезом і скроплюємо злегка лимонним соком.