Сало в банку - найсмачніший рецепт

Домашні заготовки у багатьох господинь не обмежуються соліннями, компотами і варенням. Наприклад, можна засолити сало в банку, а найсмачніші рецепти ми вам зараз розповімо. Така закуска урізноманітнює будь-який, навіть скромний, стіл.

Як смачно засолити сало в банку?

Складові:

сіль - 300 г;
мелений чорний перець - за смаком;
лавровий сухий листочок - 2 шт.;
сало сире - 1 кг.

приготування

Спочатку готуємо трилітрову банку: миємо її, стерилізуємо і насухо витираємо рушником. Сало обробляємо, обполіскувати і нарізаємо невеликими шматками однакових розмірів. Сіль змішуємо з меленим перчиком і додаємо дрібно нарізаний сухої лавровий листочок. Тепер натираємо шматки сала ароматної сумішшю, а залишок висипаємо на дно підготовленої банки. Викладаємо пласти м`ясного продукту плотненько один до одного шарами, прокидаючись додатково кожен рівень дрібною сіллю. Коли сало заповнить всю банку, насипаємо зверху ще невеликий шар солі і щільно закриваємо ємність кришкою. Якщо ви хочете зберегти продукт довше, то краще за все закатати заготовку. Ось і все, смачне сало в банку, через кілька днів готове до вживання.

Рецепт смачного сала в розсолі в банку

Сало, посоленное таким способом, можна зберігати тривалий час, загорнувши його щільно в паперовий пакет і поклавши в морозильну камеру. При цьому воно досить легко ріжеться гострим ножем і наповнює кухню чудовим неповторним ароматом! Переконайтеся в цьому самі!

Складові:

часник - 3 головки;
перець горошком - 15 шт .;
вода - 1 л;
сіль нейодовану - 5 ст. ложок;
сало - 1 кг.

приготування

Трилітрову банку заздалегідь промиваємо, стерилізуємо і готуємо кришку. У невеликій каструльці кип`ятимо воду для розсолу, а потім охолоджуємо її до теплого стану. Часник чистимо від лушпиння, дрібно нарізаємо, а горошини чорного перцю подрібнюємо в блендері або на кавомолці. Тепер змішуємо спеції з фільтрованої остигнула водою і кидаємо нейодовану сіль. Сало обполіскувати, промаківаем рушником і нарізаємо невеликими подовженими пластинами. Викладаємо шматочки шарами, щільніше один до одного, до тих пір, поки не заповните повністю всю банку. Потім акуратно вливаємо холодний розсіл, накриваємо ємність кришкою і прибираємо в холодильник на 3 дні. Після закінчення часу, смачне сало в розсолі в банку готове до вживання! Якщо ви приготували багато солоного сала, то просто вийміть його з банки, промокніть кожен шматочок серветкою і, склавши в пакет, приберіть для зберігання в морозильну камеру.

Найсмачніший рецепт вареного сала в банку

Складові:

сало сире з прошарком з м`яса - 1 кг;
часник - за смаком;
сіль морська велика;
мелений чорний перець - за смаком;
лавровий сухий листочок - 2 шт .;
кмин - за бажанням.

приготування

Сало з прошарками промиваємо, промаківаем рушником і нарізати не товстими пластами. Часник чистимо, шаткуємо скибочками і шпігуем їм сало, зробивши ножем невеликі надрізи. З морської крупної солі, меленого чорного як засолити сало в банку смачно перцю, шматочків лаврового листа і кмину, готуємо ароматну суху суміш. Щедро обвалюють сало в цій масі спецій і викладаємо в заздалегідь простерилізованих банку, як можна щільніше один до одного. Тепер ставимо ємність в глибоку каструлю і наповнюємо посуд холодною водою по самі плічка. Тримаємо найсмачніше сало в банку на водяній бані близько 1 години, а потім акуратно виймаємо шматки і даємо їм охолонути. Загортаємо сало окремо в пергамент і прибираємо для зберігання в морозилку. За смаком таке сало нагадує копчений делікатес і в підмороженому вигляді ріжеться на пластинки дуже легко.