Як смачно посолити сало в домашніх умовах?

Сало - одна з улюблених застільних закусок, яку можна з легкістю приготувати самостійно. А як це зробити, ми вам зараз розповімо.

Як смачно посолити сало в розсолі?

Складові:

• сало - 1 кг;
• часник - 3 зубчики.

Для розсолу:

• вода фільтрована - 1 л;
• кухонна сіль - 50 г;
• перець горошком - 1,5 ч. ложки;
• часник - 2 зубчики;
• паприка мелена.

приготування

Отже, для початку давайте зваримо розсіл: в каструльку наливаємо воду, кидаємо спеції, часник, нарізаний пластинками, і кип`ятимо 3 хвилини. Після цього акуратно знімаємо посуд з плити і охолоджуємо вміст.

Сало шинкуем невеликими шматочками і гарненько шпігуем його часником. Складаємо шматочки в банку з широким горлом і заливаємо розсолом. Накриваємо посуд зверху чистим рушником і прибираємо в темне прохолодне місце рівно на добу. З плином часу ви отримаєте неймовірно ніжну і смачну закуску. Готове сало можна просто їсти з хлібом або подавати в якості доповнення до картоплі.

Як смачно посолити сало в домашніх умовах?

Складові:

• сало сире на шкірі - 1 кг;
• часник - 10 зубчиків;
• лавровий листочок - 4 шт .;
• сіль велика - 2 ст. ложки;
• чорний перець горошком - 2 ч. ложки;
• кмин - 1 ч. Ложка;
• мелений перець чилі - щіпка.

приготування

Свіже сало промиваємо, обсушуємо, розрізаємо на 2 пласти і укладаємо на дошку шкірою вниз. Робимо на ньому надрізи і заповнюємо їх тонко нарізаним часником і поламаним лавровим листом. Іншу лаврушку і чорний перець розтираємо в крихту з сіллю і кмином в дрібну крихту, і рясно обсипаємо цією сумішшю підготовлені шматки сала. Викладаємо заготовки на лист фольги, щільно загортаємо і прибираємо в морозильну камеру на 2 тижні.

Як швидко і смачно посолити сало?

Складові:

• сало - 500 г;
• сіль за смаком;
• часник;
• мелений чорний перець.

приготування

Сало нарізаємо середніми шматочками, натираємо сіллю, перцем і подрібненим часником. Після цього викладаємо заготовку в пакет і залишаємо приблизно на півдня при кімнатній температурі, а потім прибираємо на 2 доби в морозильну камеру.

Як смачно посолити сало з прошарком?

Складові:

• сало з прошарком - 1 кг;
• вода фільтрована - 2 л;
• часник - 4 зубчики;
• сіль дрібна - за смаком;
• мелений чорний перець - за смаком.

приготування

Свиняче сало промиваємо, обсушуємо, викладаємо на обробну дошку і нарізаємо кубиками зі стороною 5 см. У каструлю з закипілої водою акуратно опускаємо сало і проварюємо на слабкому вогні близько 5 хвилин. Потім акуратно виймаємо проварене сало, викладаємо на деко і повністю охолоджуємо. Не гаючи часу, чистимо часник і розрізаємо його на пластини. Сіль насипаємо в широку миску. Кожен шматочок сала обмакиваем в сіль і викладаємо в банку. Кожен шар перчимо і посипаємо часником. Наповнену банку прикриваємо кришкою і залишаємо на 3 дні в прохолодному місці. За цей час сало дасть власний сік. Після цього банку щільно закриваємо і прибираємо на тиждень в льох.

Як смачно посолити сало в цибулинні?

Складові:

• сало з прошарком - 1 кг;
• лушпиння цибулева;
• перець горошком - 5 шт .;
• вода фільтрована - 1 л;
• лавровий листочок - 3 шт .;
• часник - 4 зубчики;

• сіль дрібна - 1 ст.

приготування

У каструлю насипаємо стакан солі, заливаємо фільтрованої водою, кип`ятимо і кидаємо лушпиння цибулі. Кип`ятимо хвилин 5, а потім акуратно опускаємо шматок сала, зменшуємо нагрів і проварюємо 10 хвилин. Потім наполягаємо розсіл хвилин 15, дістаємо сало і обсушуємо його на рушник. Часник, чорний перець і лаврушку подрібнюємо, робимо в охолодженому салі надрізи і нашпиговують їх спеціями. Загортаємо заготовку фольгою і прибираємо в морозильник приблизно на добу.

Відео: How to pickle bacon or brisket at home in brine

Відео: Самий правильний спосіб засолювання сала Приємного апетиту!

Відео: Як смачно посолити сало Швидка засолювання сала в домашніх умовах