Сало в маринаді - дуже смачний рецепт

У цій статті докладно розповімо, як смачно замаринувати сало в маринаді. Така закуска припаде до душі всім гостям, і вони обов`язково попросять вас поділитися рецептом.

Дуже смачний рецепт сала в маринаді

Складові:

сало свиняче з м`ясним прошарком - 800 г;
вода фільтрована - 1 л;
лист сухий лавровий - 2 шт .;
сіль дрібна - 6 ст. ложок;
оцет столовий - 2 ст. ложки;
часник - за смаком;
цукор білий - за смаком;
мелена паприка - за смаком;
мелений перець - за смаком.

приготування

Сало промиваємо, нарізаємо скибочками, викладаємо в каструлю і заливаємо холодною водою. Додаємо трохи оцту, мелену паприку, дрібку цукру, мелений перець, часник і лавровий листочок. Ось і все, маринад для засолювання сала готовий! Перемішуємо його, пробуємо на смак і при необхідності подсаливаем. Після цього прибираємо посуд з салом в холодильник на 6 днів, а потім знімаємо пробу і викладаємо в якості закуски на стіл.

Засолка сала в маринаді в домашніх умовах

Складові:

сало солоне - 200 г;
оцет 3% - 3 ст. ложки;
мелений червоний перець;
цукор - за смаком;
цибулина - 1 шт.

приготування

Солоне сало нарізаємо тонкою соломкою, викладаємо в баночку і заливаємо оцтом. Потім додаємо трохи червоного перцю і цукру. Засипаємо зверху подрібненою цибулею, перемішуємо і залишаємо на 30 хвилин. Зберігаємо закуску в холодильнику.

Як приготувати сало в маринаді?

Складові:

сало - 500 г;
вода - 2 л;
лавровий лист - 2 шт .;
гвоздика;
морква - 1 шт .;
цибулина - 1 шт .;
спеції.

Для маринаду:

томатна паста - 100 г;
спеції;
часник - 2 зубчики;
вода - за бажанням.

приготування

Сало промиваємо, знімаємо шкірку, кладемо в каструлю з водою і доводимо до закипання. Після цього воду акуратно зливаємо, а сало обполіскувати і знову ставимо на вогонь, заливши водою. Додаємо лавровий листочок, перець і гвоздику. Морква і цибулину чистимо, розрізаємо навпіл і кидаємо в каструлю. Варимо сало близько години, а тим часом готуємо маринад: розводимо томатну пасту водою, видавлюємо часничок і заправляємо спеціями. Викладаємо гаряче сало в банку, заливаємо ароматною сумішшю і ставимо в холодильник на кілька днів.

Рецепт смачного сала в маринаді

Складові:

вода - 1 л;
перець чорний горошком - 5 шт .;
лавровий лист - 2 шт .;
сіль - 200 г;
сало - 500 г;
часник - 2 зубчики.

приготування

Беремо шматочок сала, гарненько промиваємо та нарізаємо шматочками. Після цього викладаємо в чисту банку. Часник чистимо, шаткуємо кружечками і посипаємо зверху рівномірним шаром. Для приготування маринаду наливаємо в мисочку воду, кидаємо туди сіль, перець горошком і лавровий листочок. Ставимо посуд на слабенький вогонь і варимо кілька хвилин, щоб розчинилася вся сіль. Потім знімаємо маринад з плити, охолодити і акуратно заливаємо сало з часником. Закриваємо зверху кришкою і прибираємо маринуватися на 3 дні в холодильник або льох.