Як смачно засолити сало?

Сало можна купити солоним. А можна зробити це самостійно. Як правильно і смачно засолити сало, читайте нижче.

Як смачно засолити сало в розсолі?

Складові:

• сало - 1 кг;
• сіль - 7 ст. ложок;
• вода - 1 літр;
• лавровий лист - 6 шт .;
• часник - 7 зубчиків;
• чорний перець горошком - 6 шт .;
• запашний перець горошком - 5 шт.

приготування

У каструлю наливаємо воду і ставимо її на плиту. Всипаємо сіль і добре розмішуємо. Після закипання знімаємо каструлю з плити і охолоджуємо. Часточки часнику розрізаємо на пластини. Сало нарізаємо шматочками, які зможуть легко поміститися в банку. Отже, складаємо сало в банку, пересипаючи його часточками часнику і лавровими листками, які ще можна поламати на шматочки. Туди ж відправляємо чорний і запашний перець горошком. Коли температура розсолу досягне приблизно 40 градусів, заливаємо їм сало. Прикриваємо банку кришкою і залишаємо при кімнатній температурі на 2 доби, а потім ще прибираємо в холодильник на 2 дні. Після цього сало витягаємо з розсолу і промаківаем його паперовими серветками. А далі вже сало можна натерти спеціями або ж залишити так, як є. Загортаємо засолене сало в фольгу і відправляємо в морозилку, де воно може зберігатися досить довгий час.

Як смачно засолити сало з часником?

Складові:

• сало - 300 г;
• часник - 4 зубчики;
• сіль - склянки;
• суміш перців - 1 ч. ложка;
• насіння кмину - 1 ч. ложка.

приготування

Шматочок сала обполіскувати водою і промаківаем серветками. Часник пропускаємо через прес або дрібно нарізаємо, додаємо перець, сіль, кмин і добре розмішуємо. Отриманою кашкою натираємо сало, а щоб воно краще Просолов, по всій поверхні можна зробити надрізи. Загортаємо сало в фольгу або харчову плівку і зверху ще добре проминаємо руками. Ми залишаємо його при кімнатній температурі приблизно на 8 годин, а потім дня на 2 прибираємо в холодильник.

Як смачно засолити сало в цибулинні?

Складові:

• свіже сало - 500 г;
• лушпиння цибулева - 150 г;
• сіль - 6 ст. ложок;
• буряк - 1 шт .;
• часник - 10-12 зубчиків.

приготування

У каструлю вливаємо приблизно 2,5 літра води, коли вона закипить, всипаємо сіль. Далі закладаємо лушпиння і нарізану шматочками очищену сирий буряк. Проварюємо все разом приблизно 15 хвилин. Далі опускаємо шматочки сала і варимо ще 6 хвилин. Потім вогонь вимикаємо, а сало залишаємо в каструлі. Тепер готуємо суміш для обвалювання. Для цього часник нарізаємо пластинками, додаємо суміш перців і перемішуємо. В охолодженому салі робимо надрізи до шкурки і обвалюють його в приготовленої суміші. Обмотуємо його харчовою плівкою і приблизно на добу прибираємо в морозилку.

Як смачно засолити сало з прошарком?

Складові:

• сало - 2 кг;
• часник - 7 зубчиків;
• сіль - 3 ст. ложки;
• лавровий лист - 4 шт .;
• майонез - 1,5 ст. ложки;
• чорний перець горошком - 4 шт .;
• мелений чорний перець - 1 ч. ложка;
• паприка - 0,5 ч. ложки;
• кріп сушений - 0,5 ч. ложки;
• бутони гвоздики - 2 шт.

приготування

Вимите і обсушене сало нарізаємо смужками приблизно по 10 см і шириною 7 см. В кожному з них робимо невеликі надрізи і вставляємо в них часник. Лавровий лист подрібнюємо, додаємо майонез, перець, паприку, сіль і отриманою сумішшю обмазуємо сало з усіх боків. Розміщуємо його в пакет, додаємо туди бутончики гвоздики і перець горошком. Пакет щільно зав`язуємо і поміщаємо ще в один пакет. Так чинимо з кожною порцією сала. Каструлю з водою ставимо на плиту, поміщаємо в неї пакети з салом. Після закипання варимо сало на помірному вогні близько півтори години. Після цього витягаємо пакети і на 2 доби прибираємо в холодильник. Після цього пакети знімаємо, боки очищаємо від зайвого жиру і приступаємо до дегустації неймовірно смачного продукту.

Ми розповіли вам, як швидко і смачно засолити сало. Простий продукт, який доступний абсолютно всім, виходить дуже смачним. Приготуйте, така закуска обов`язково сподобається вашим близьким!

Відео: Як смачно засолити сало будинку з часником і перцем