Сьомга, запечена під сиром

страви "під сиром" завжди йдуть зі столу першими, оскільки гаряче улюблені багатьма. Кілька чергових сирних рецептів ми розповімо вам в цій статті

Сьомга, запечена під сиром

Складові:

філе сьомги - 1 кг;
ріпчаста цибуля - 1 шт .;
сіль, перець - за смаком;
майонез - 1/3 ст .;
лимонний сік - 2 ст. ложки;
дижонская гірчиця - 1 ст. ложка;
часник - 2 зубчики;
тертий твердий сир - 1/4 ст .;
терта моцарелла - 1/2 ст.

приготування

Рибне філе перевіряємо на наявність кісток і при необхідності витягаємо їх. Намагайтеся використовувати для цього рецепта цілісний шматок сьомги.

Викладаємо рибу на застелений фольгою деко і приправляємо сіллю і перцем з обох сторін. Поверх рибного філе розподіляємо тонкі кільця ріпчастої цибулі.

У невеликій мисці збиваємо домашній майонез з пропущеним через прес часником і лимонним соком. Тонким шаром покриваємо отриманим соусом поверхню лушпиння подушки і рясно засипаємо блюдо тертим сиром.

Ставимо рибу на 15 хвилин в розігріту до 200 градусів духовку, а потім під гриль - на 2-3 хвилини до отримання рум`яної скоринки.

Сьомга, запечена з сиром і помідорами

Складові:

філе сьомги - 1 кг;
часник - 2 зубчики;
сушений кріп - 1 ч. ложка;
сіль, перець - за смаком;
томат - 1-2 шт .;
тертий твердий сир - 1 ст .;
Зелена цибуля.

приготування

Духовку розігріваємо до 230 градусів. Філе сьомги кладемо на застелений фольгою деко для випікання. Поверхня риби натираємо сіллю, перцем, пропущеним через прес часником і сушеним кропом. Томати нарізаємо тонкими кільцями і викладаємо поверх рибного філе. Запікаємо рибу 20 хвилин самостійно, після чого посипаємо її тертим твердим сиром, змішаним з дрібно нарізаною зеленою цибулею. Повертаємо рибу в духовку ще на 5 хвилин або до тих пір, поки сир не розплавиться повністю.

Сьомга, запечена в духовці з сиром

Складові:

порційне філе сьомги - 6 шматочків по 150 г;
сіль, перець - за смаком;
вершковий сир - 150 г;
цедра 1/2 лимона;
свіжа хлібна паніровка - 25 г;
тертий пармезан - 25 г;
петрушка.

приготування

Духовку розігріваємо до 200 градусів. Скибочки філе приправляем сіллю і перцем з усіх боків. Вершковий сир змішуємо з пропущеним через прес часником і лимонною цедрою, сіль і перець додаємо в суміш за смаком.

Окремо змішуємо хлібну паніровці і тертий пармезан, додаємо в суху суміш подрібнену петрушку. Обережно розподіляємо вершковий сир по поверхні риби, а поверх насипаємо хлібних крихт з пармезаном. Випікаємо сьомгу в духовці 15 хвилин, подаємо відразу ж.

Рецепт сьомги, запеченої з сиром

Складові:

філе сьомги - 1 кг;
сир Рікотта - 1 ст .;
сир фета - 1 ст .;
сіль, перець - за смаком;
дижонская гірчиця - 1 ст. ложка;
шпинат - 1 ст .;
оливкова олія - 1 ст. ложка;
свіжий кріп - 1 ст. ложка;
свіжий орегано - 1 ст. ложка.

приготування

Духовку розігріваємо до 230 градусів. Обидва види сиру ретельно змішуємо. Філе риби кладемо шкірою вниз і ретельно заправляємо сіллю і перцем з обох сторін. Змащуємо рибу шаром гірчиці, рецепт сьомги запеченої з сиром викладаємо свіжий шпинат і розподіляємо суміш з сирів. Тепер обережно звертаємо філе в рулет і кріпимо за допомогою шпаг або кулінарного шпагату. Викладаємо рулет на деко для випікання, попередньо змащений маслом, а також додатково змащуємо маслом поверхню самої сьомги. Випікаємо блюдо близько 20 хвилин. Якщо ви бажаєте отримати інтенсивну золотисту скориночку, то перейдіть в режим "Гриль" останні 2-3 хвилини готування.

Перед подачею рулет з сьомги повинен постояти 5 хвилин, після чого його можна нарізати і подавати з улюбленим соусом і гарніром з салату або картоплі.