Шашлик з ківі

Сьогодні ми розповімо вам оригінальний спосіб, як замаринувати шашлик з ківі. М`ясо, приготоване з цим екзотичним фруктом, виходить неймовірно ніжним і фантастично соковитим. Маринується воно всього півгодини, тому, якщо ви раптом не встигли підготувати м`ясо перед пікніком, не турбуйтеся, а скористайтеся нашими рекомендаціями.

Рецепт шашлику з ківі

Складові:

свиняча шия - 985 г;
ківі стиглий - 1 шт .;
цибуля ріпчаста - 210 г;
спеції.

приготування

М`ясо добре промиваємо, викладаємо на обробний стіл і промаківаем акуратно серветкою. Далі розрізаємо свинину на порційні шматочки невеликих розмірів і натираємо кожен спеціями за смаком. Цибулини очищаємо від сухої лушпиння, шаткуємо тонкими кільцями і змішуємо з м`ясними заготовками. З ківі зрізаємо волохату шкірку і шаткуємо фруктову м`якоть на крупній терочке. Отриману фруктову кашку додаємо до м`яса, розмішуємо і залишаємо на 45 хвилин маринуватися. Після цього нанизуємо шашлик з ківі на шампури і обсмажуємо над вугіллям приблизно 15-20 хвилин, до готовності.

Шашлик з яловичини з ківі в мультиварці

Складові:

м`якоть яловичини - 1,3 кг;
ківі стиглий - 155 г;
цибуля - 155 г;
перець червоний болгарський - 105 г;
спеції;
свіжа зелень - для прикраси;
листя салату - 0,5 пучка;
коріандр мелений - за смаком.

приготування

Ківі і цибулину очищаємо і подрібнюємо за допомогою блендера. В отриману масу кидаємо до смаку спеції і мелений коріандр. Що залишився лук чистимо, шаткуємо кільцями, а болгарський перець обробляємо і рубаємо шматочками. М`ясо ретельно промиваємо, промаківаем серветкою зайву вологу і нарізаємо яловичину порційними шматочками. Після цього натираємо заготовки спеціями і заливаємо приготованим раніше маринадом. Кидаємо до м`яса кільця цибулі і шматочки перцю. Ретельно все перемішуємо, зверху накриваємо тарілкою і ставимо скляну банку, наповнену водою. Маринуємо яловичину близько години, а потім викладаємо в чашу мультиварки, заливаємо маринадом з овочами, вибираємо «Випічку» і готуємо 45 хвилин. Після цього викладаємо шашлик в форму для випічки, скроплюємо водою і запікаємо рівно 10 хвилин. Далі розкладаємо готовий шашлик на блюдо сервіровки, застелене зеленими салатним листям, і посипаємо страву за бажанням рубаною свіжою зеленню.

Шашлик, маринований в ківі

Складові:

м`якоть свинини - 2,5 кг;
цибуля - 6 шт .;
ківі - 4 шт .;
майонез - 205 мл;
спеції;
лавровий лист;
кетчуп - 175 г;
листя салату - для подачі.

приготування

Перш ніж починати готувати шашлик зі свинини, необхідно зробити маринад з ківі. Отже, беремо м`якоть свинини, обробляємо, очищаємо від плівок, нарізаємо великими шматочками і складаємо в глибоку каструлю. Тепер чистимо цибулю, шаткуємо його кільцями, подсаливаем і гарненько розминаємо руками до тих пір, поки він не пустить сік. Далі кидаємо його в м`ясо, приправляємо шашлик спеціями і заправляємо майонезом. Ківі промиваємо, зрізаємо шкірку і подрібнюємо кубиками. Додаємо фрукти до м`яса, ретельно все перемішуємо і прибираємо на 40 шашлик маринований в ківі хвилин в холод. Після вказаного часу, акуратно виймаємо ківі з маринаду, шматочки свинини нанизуємо рівномірно на шампури, не надто щільно притискаючи їх один до одного. Цибулеві кільця краще не насаджувати, щоб він не згорів у процесі приготування. Тепер укладаємо шампури на висоті приблизно 20 сантиметрів від вугілля і починаємо смажити м`ясної шашлик, не забуваючи періодично його перевертати. Через 20 хвилин соковите, смачне і м`яке м`ясо повністю приготується, і його можна буде подавати на стіл зі свіжими овочами, зеленню і запеченим в вугіллі картоплею.