Шашлик в духовці в рукаві

А чи знаєте ви, що смачний і соковитий шашлик можна зробити не тільки на мангалі? Кмітливі господині придумали оригінальний спосіб і сьогодні ми розповімо вам, як приготувати шашлик в духовці в рукаві.

Рецепт шашлику в духовці в рукаві

Складові:

свіжа свинина - 980 г;
цибулина -350 г;
столовий оцет;
лимонний сік - за смаком;
цукор - 20 г;
спеції і приправи - за смаком.

приготування

Свинину нарізаємо невеликими шматочками, накриваємо целофаном і добре відбиваємо. Потім натираємо м`ясо спеціями, приправою, складаємо в каструлю і додаємо подрібнену цибулю, очищений від лушпиння. Прибираємо посуд в холодильник і маринуємо вміст кілька годин.

Ріпчасту цибулю чистимо, рубаємо тонкими півкільцями і кидаємо в миску. Заливаємо крутим окропом, додаємо до смаку оцет, лимонний сік, кидаємо цукор і дрібну сіль.

Духовку розігріваємо до максимуму, застилає деко папером для випічки, відрізаємо рукав і з одного кінця зав`язуємо. Розміщуємо в нього мариновану цибулю, потім м`ясо і закріплюємо з іншого боку, зробивши зверху кілька дірочок. Відправляємо шашлик зі свинини в рукаві в духовку і запікаємо протягом 75 хвилин.

Шашлик в духовці на шпажках в рукаві

Складові:

куряче філе - 515 г;
спеції.

Для маринаду:

олія соняшникова - 25 мл;
часник - 2 зубчики;
цукор - 15 г;
сушений коріандр - 10 г;
соєвий темний соус - 15 мл;
спеції.

приготування

Перед тим, як почати приготування шашлику в духовці в рукаві, замочуємо у воді шпажки на 30 хвилин.

Тепер беремо невелику ємність і виливаємо в неї соєвий темний соус і соняшникову олію без запаху. В отриману суміш кидаємо цукор, очищений і дрібно порубаний часник, коріандр і мелений перець. Всі компоненти перемішуємо і прибираємо маринад в холодильник.

Куряче філе обробляємо, нарізаємо смужками середнього розміру і нанизуємо у вигляді гармошки на дерев`яні шпажки. Викладаємо заготовки на обробну дошку, подсаливаем і поливаємо приготованим раніше маринадом. Зверху вкутуємо все харчовою плівкою і кладемо в холодильник, засікаючи кілька годин.

Духовку заздалегідь прогріваємо, відрізаємо рукав і викладаємо в нього курячий шашлик. Туго зав`язуємо краю, робимо кілька проколів і запікаємо м`ясо до рум`янцю близько 35 хвилин, періодично перевертаючи пакет. Готовий курячий шашлик подаємо до столу прямо на шпажках з будь-якими салатами і свіжими овочами.