Шашлик зі свинячої вирізки

У наші дні приготування шашлику стало невід`ємною частиною будь-якого виїзду на природу. Якщо хочете, щоб м`ясо обов`язково вийшло соковитим і смачним, то найкраще використовувати в цій справі свинячу вирізку.

Рецепт шашлику зі свинячої вирізки

Складові:

молодий горошок - 200 г;
зелена цибуля - 105 г;
свиняча вирізка - 615 г;
спеції.

Для маринаду:

соєвий темний соус - 25 мл;
соус «Хойсін» - 105 мл;
мелений імбир - 5 г;
спеції.

приготування

Перед приготуванням шашлику зі свинячої вирізки, замішуємо спочатку маринад: з`єднуємо в мисці соєвий соус, соус «Хойсін», мелений імбир і спеції.

М`ясо рубаємо невеликими скибочками, заправляємо спеціями і кидаємо молодий горошок і цибулька, очищений і нашатковану тонкими кільцями. Потім вливаємо ароматну суміш, перемішуємо вміст і маринуємо свинину кілька годин. Після цього одягаємо м`ясо на шампури, чергуючи з кільцями цибулі, і обсмажуємо на мангалі з усіх боків.

Шашлик зі свинячої вирізки в аерогрилі

Складові:

свиняча вирізка - 980 г;
цибуля ріпчаста - 165 г;
винний оцет - 115 мл;
спеції.

приготування

М`ясо обробляємо від жив, рубаємо шматочками і перекладаємо в зручну миску. Додаємо туди ж цибуля, очищений і нашатковану кільцями. Присипаємо все спеціями за смаком, скроплюємо оцтом, добре перемішуємо і маринуємо свинину близько 3 годин, прибравши в холодильник. Після цього нанизуємо м`ясо на довгі шпажки і обсмажуємо на решітці аерогрилю 15 хвилин при температурі 230 градусів. Потім перевертаємо і доводимо шашлик до готовності.

Шашлик зі свинячої вирізки в духовці

Складові:

свиняча свіжа вирізка - 980 г;
лимон - 30 г;
свіжа зелень - 55 г;
сало - 190 г;
спеції.

приготування

Свинячу вирізку добре промиваємо, просушуємо на рушник, очищаємо від плівочок і нарізаємо однаковими шматочками. Сало теж подрібнюємо і складаємо все в глибоку миску. Добре перемішуємо, підсолюємо за смаком і скроплюємо м`ясо лимонним соком. Накриваємо зверху кришкою і маринуємо вміст близько години. Після нанизуємо м`ясо на бамбукові палички, чергуючи з салом. Деко застилає фольгою, складеної в кілька разів, і викладаємо кілька шматочків сала. Духовку прогреваем до 245 градусів, на нижній рівень встановлюємо деко, а на верхній - грати, на яку викладаємо шашлик зі свинячої вирізки. Запікаємо страву 20 хвилин, і подаємо до столу, прикрасивши за бажанням рубаною свіжою зеленню.