Шашлик з курячої грудки

приготувати соковитий і смачний шашлик з курячої грудки досить складно. Зазвичай він досить швидко пересихає і стає жорстким. Ми поділимося з вами декількома цікавими рецептами, і ви зрозумієте, що і з цього м`яса можна зробити чудово смачна страва. Воно прекрасно підійде як для фуршетного столу, так і для повсякденного страви.

Соковитий шашлик з курячої грудки

Складові:

грудка куряча - 2 шт .;
цибулина - 1 шт .;
вода мінеральна - для маринаду;
масло рослинне - 60 мл;
спеції;
лимон - за смаком;
свіжа зелень петрушки.

приготування

Куряче м`ясо розрізаємо порційними шматочками невеликої величини. Лимон промиваємо, витираємо і шаткуємо кільцями. Цибулину чистимо і теж рубаємо середніми кільцями. Тепер беремо миску, викладаємо на дно грудки, цибулька, а зверху наливаємо олію і мінеральну воду. Присипаємо все спеціями за смаком, добре перемішуємо, накриваємо кришкою і залишаємо маринуватися протягом 4 годин. Після вказаного часу нанизуємо наше м`ясо на шампур, чергуючи з цибулею і обсмажуємо по 5 хвилин з кожного боку, щоб грудки не висохло! Якщо ви готуєте страву вдома, то використовуємо шпажки і добре розігріту духову шафу. Перед подачею на стіл, тарілку з шашликом з курячих грудок прикрашаємо свіжою зеленню, і скроплюємо м`ясо лимонним соком.

Рецепт шашлику з курячої грудки

Складові:

філе курячої грудки - 800 г;
масло рослинне - 100 мл;
яблука - 2 шт .;
яблучний бренді - 2 ст. ложки;
лимон - 1 шт .;
масло рослинне - 1 ст. ложка;
цукор - 1 ст. ложка;
спеції.

приготування

Отже, з лимона знімаємо цедру, натираємо її на дрібній терочке, а з лимона вичавлюємо сік. Тепер з`єднуємо в мисочці цедру, сік, вливаємо яблучний бренді, рослинне масло, кидаємо цукор, спеції і все ретельно перемішуємо. Грудку нарізаємо невеликими шматочками, викладаємо в маринад, розмішуємо і прибираємо на кілька годин в холодильник. Цим часом готуємо поки яблука: розрізаємо їх четвертинки, а потім шаткуємо великими шматочками і скроплюємо лимонним соком. Щільно нанизуємо курку і яблука на дерев`яні шпажки, або на тонкі металеві шампури. Змащуємо все маринадом і готуємо шашлик на мангалі або в духовці протягом 15 хвилин, постійно перевертаючи.

Дієтичний шашлик з курячої грудки

Складові:

курячі грудки - 1 кг;
цибулина - 3 шт .;
лимон - 0,5 шт .;
спеції;
трави прованські - 1 ст. ложка;
кефір - 2 ст.

приготування

Куряче філе промиваємо, обсушуємо і нарізаємо невеликими кубиками. Цибулини чистимо від лушпиння, шаткуємо півкільцями і гарненько розминаємо руками, щоб вона пустила сік. Цедру лимона натираємо на дрібній терочке. Шматочки курячого філе подсаливаем за смаком, посипаємо перцем, приправами і цедрою. Ретельно перемішуємо м`ясо руками, заливаємо кефіром і залишаємо приблизно на 2 години маринуватися. Після цього нанизуємо м`ясні шматочки на шампури і обсмажуємо до готовності на гарячому вугіллі.

Смачний шашлик з курячої грудки

Складові:

оливкова олія - 3 ст. ложки;
оцет винний - 1,5 ст. ложки;
лимон - 1 шт .;
мелена паприка - щіпка;
цибуля сушена - щіпка;
куряче філе - 500 г;
спеції;

часник - 2 зубчики;
майонез - 2 ст. ложки.

приготування

У мисці змішуємо оливкову олію, винний оцет і лимонний сік. Потім додаємо мелену паприку, кидаємо сухої цибулю, видавлюємо часник, кладемо майонез, сіль і перець. Куряче філе нарізаємо невеликими шматочками, викладаємо м`ясо в маринад і добре перемішуємо руками. Накриваємо кришкою і прибираємо маринуватися приблизно на 1 годину. Після цього насаджує курячі шматочки на шампури і обсмажуємо на гарячому вугіллі.