Шашлик в банку в духовці

Якщо погода завадила вам посмажити шашлик на природі, чи не сумуйте завчасно! Ми розповімо вам, як приготувати шашлик в духовці, в звичайній трилітровій банці. Це абсолютно не складно, зате м`ясо виходить приголомшливо соковитим і смачним.

Рецепт шашлику в банку в духовці

Складові:

м`якоть свинини - 985 г;
цибулина - 2 шт .;
оливкова олія - 25 мл;
майонез - 30 мл;
часник - 2 зубчики;
зелень свіжа - 15 г;
спеції;
лимонна цедра - за смаком;
рідкий дим - 1 ч. ложка.

приготування

М`ясо промиваємо, обсушуємо і шаткуємо невеликими шматочками. Укладаємо свинину в каструлю, додаємо цибулю, нашатковану півкільцями і перемішуємо. Далі кладемо майонез, видавлюємо через прес кілька зубчиків часнику, кидаємо рубану свіжу зелень, терту лимонну цедру, вливаємо оливкову олію і заправляємо спеціями. Гарненько все перемішуємо руками і маринуємо м`ясо 2 години. Далі на дно банки викладаємо трохи рідкого диму, кидаємо м`ясні шматочки і накриваємо зверху фольгою, складеної в кілька разів. Ставимо заготовку в холодну духовку, а потім прогреваем її до 195 градусів. Через 20 хвилин підсилюємо жар до 260 градусів і випікаємо шашлик близько години.

Шашлик в духовці в банку на шпажках

Складові:

свиняча м`якоть - 985 г;
бекон - 255 г;
вода - 105 мл;
цибулина - 2 шт .;
лимон - 25 г;
спеції.

приготування

М`ясо рубаємо шматочками, викладаємо в глибокий посуд, заправляємо спеціями, поливаємо соком, вичавленим з лимона і посипаємо цибулею, нашінкованним кільцями. Потім додаємо трохи води, перемішуємо і маринуємо м`ясо 45 хвилин. Не гаючи часу, нарізаємо шматочками бекон, а потім нанизуємо його, чергуючи зі скибочками м`яса, на шампури. На дно банки викладаємо залишився після маринування цибулю і ставимо заготовки з шашликом. Зверху закриваємо фольгою і ставимо конструкцію в холодну духовку. Потім включаємо нагрів на 200 градусів і випікаємо шашлик 65 хвилин до готовності.

Курячий шашлик в банку в духовці

Складові:

куряче філе - 505 г;
майонез - до смаку;
часник - 3 зубчики;
спеції.

приготування

М`ясо рубаємо шматочками, подсаливаем, вичавлюємо через прес очищений часник і заправляємо майонезом. Ретельно все перемішуємо і залишаємо курку на 45 хвилин маринуватися. Потім надягаємо кожну скибочку на бамбукові палички і обсмажуємо м`ясо на сухій сковороді до золотистого кольору. Тепер беремо 3-х літрову суху банку, ставимо палички з м`ясом вертикально, зверху загортаємо шийку фольгою і ставимо конструкцію в холодну духовку. Потім запалюємо її, виставляємо спочатку 170 градусів, а через 15 хвилин збільшуємо до 200 градусів і запікаємо шашлик до рум`яного кольору.

Шашлик в духовці зі свинини в банку

Складові:

свинина (м`якоть) - 415 г;
цибуля ріпчаста - 155 г;
спеції;
грудинка копчена - 145 г;
сушений чебрець - 1 ч. ложка;
червона смородина - 25 г;
ароматні трави;
ожина - 20 г;
вода - 55 мл.

Для маринаду:

сметана - 155 мл;
гірчиця - 2 ч. ложки;
мелена паприка - щіпка;
часник - 2 зубчики;
мелений коріандр - щіпка;
гранатовий сік - 105 мл;
імбир мелений - на смак;
лимонний сік - 1 ч. ложка;
спеції.

приготування

М`ясо обробляємо, нарізаємо порційними невеликими шматочками, заправляємо спеціями і обсипаємо ароматними травами. Для маринаду змішуємо гірчицю, сметану, видавлюємо через прес часник, додаємо гранатовий і лимонний сік, кидаємо всі спеції. Опускаємо шматочки свинини, перемішуємо, затягуємо зверху шашлик в банку в духовці рецепт харчовою плівкою і маринуємо 2,5 години, прибравши в холодильник.

Цибулини чистимо і шаткуємо великими кільцями. Копчену грудинку нарізаємо великими шматочками. На шпажки, чергуючи, надягаємо кільця цибулі і шматочки свинини. В кінці наколюємо шматочок грудинки. На дно чистої трилітрової банки кидаємо ягоди смородини і ожини. Наливаємо воду, викладаємо шпажки з м`ясом і шийку прикриваємо фольгою. Ставимо конструкцію на деко і відправляємо в холодну духовку. Потім включаємо її на 220 градусів і запікаємо шашлик близько години.