Скумбрія в духовці

Більшість господинь звикло до скумбрії в солоному або копченому вигляді, навіть не підозрюючи, що ця низькокалорійна і корисна риба прекрасно запікається в духовці. Різноманітні страви зі скумбрії вже давно готують в усьому світі. До того ж один з плюсів скумбрії в тому, що в ній немає дрібних кісток, тому ви зможете спокійно давати її своїм дітям.

Як готувати скумбрію в духовці?

Рецепт приготування скумбрії в духовці досить простий і не вимагає великої майстерності, а готову страву просто тане в роті.

Складові:

свіжоморожена скумбрія - 2 шт .;
лимон - 1 шт .;
петрушка - 1 пучок;
часник - 4 зубчики;
рослинна олія;
сіль перець.

приготування

Для початку приготуйте заправку для скумбрії. Часник продавите в невелику піалу, додайте мелений чорний перець і сіль. Видавіть сік половини лимона, додайте пару ложок рослинного масла і добре перемішайте. Рибу помийте, почистіть від нутрощів і трохи просушіть. Заправкою добре натріть рибу зовні і всередині. Деко застеліть фольгою і викладіть на нього рибу. У черевце кожної риби покладіть по пару часточок лимона і петрушку. Запікайте рибу приблизно півгодини при температурі 180 градусів. Скумбрія в духовці з лимоном виходить смачною сама по собі, але в якості вечері буде добре поєднуватися з відвареною картоплею.

Скумбрія з сиром в духовці - рецепт

Ця фарширована скумбрія в духовці ідеально підійде для будь-якого святкового столу. Готується вона дуже швидко і легко, так що будь-яка господиня може спокійно брати цей рецепт в свої фірмові.

Складові:

скумбрія - 2 шт .;
сир - 50 г;
варені яйця - 2 шт .;
лимон - 1 шт .;
гірчиця - 1 ч. ложка;
петрушка;
сіль перець.

приготування

Скумбрію помийте, випатрати і видаліть зябра. Просушіть її і зробіть з одного боку надрізи. Приготуйте начинку: варені яйця і сир натріть на крупній тертці, петрушку дрібно порубати, а цедру з половини лимона натріть на дрібній тертці. Викладіть всі інгредієнти в миску, посоліть, поперчіть, додайте гірчицю і сік половини лимона. Викладіть рибу на фольгу, нафаршіруйте заправкою, а в надрізи покладіть по часточці лимона. Загорніть рибу у фольгу і випікайте приблизно хвилин 40, при температурі 180 градусів.

Скумбрія з картоплею в духовці

Складові:

скумбрія - 3 шт .;
картопля - 1 кг;
лимон - 2 шт .;
часник - 3 зубчики;
оливкова олія - 4 ст. ложки;
болгарський перець - 1 шт .;
мелений коріандр;
сіль перець.

приготування

Картопля поріжте на середні часточки і відварити в підсоленій воді до напівготовності. Болгарський перець дрібно наріжте і покладіть в блендер. Додайте часник, 2 ложки масла і спеції. Подрібніть все до стану пюре, потім натріть ним рибу. У скляну форму викладіть тушку, навколо покладіть картоплю. Лимон поріжте на 4 частини і покладіть навколо риби. Полийте картопля залишилися оливковою олією. Запікайте рибу з картоплею півгодини в розігрітій до 200 градусів духовці.

Скумбрія з овочами в духовці

Складові:

скумбрія - 2 шт .;
цибуля - 1 шт .;
морква - 1 шт .;
картопля - 5 шт .;
болгарський перець - 1 шт .;
лимон - 1шт .;
майонез;
приправи - на смак;

сіль.

приготування

Рибу промийте, видаліть зябра і голови. Посоліть і приправте спеціями на ваш смак зовні і всередині. Зробіть надрізи збоку і вставте часточки лимона. Картоплю і моркву наріжте кругляшками, перець соломкою, цибулю півкільцями. Посоліть, додайте спеції і майонез, після чого все добре перемішайте. Овочі та рибу викладіть в рукав і закріпіть по краях. У кількох місцях проткніть рукав зубочистками і запікайте скумбрію в духовці в рукаві до готовності овочів, при температурі 200 градусів.