Як приготувати скумбрію в мультиварці?

М`якоть скумбрії можна назвати справді універсальною, так як за рахунок своєї щільної текстури, вона годиться для приготування будь-якими способами: варіння на пару, гасіння, смаження або запікання. Про деякі технологіях приготування цієї риби за допомогою мультиварки ми поговоримо далі.

Скумбрія в фользі в мультиварці

Складові:

тушки скумбрії - 3 шт .;
гострий перець чилі (великий) - 1 шт .;
часник - 1 зубок;
мед - 15 мл;
цедра і сік двох лаймов;
шматочок імбиру довжиною 3 см;
кунжутне масло - 10 мл;
тайський рибний соус - 10 мл.

приготування

Видаливши з чилі насіння, дрібно наріжте його і з`єднайте з розтертим в пасту часниковим зубком, цедрою і лаймовим соком, тертим імбирним коренем, рибним соусом, медом і олією. У випотрошеної і ретельно промитої риби відріжте голову, обсушити скумбрію і зробіть надрізи вздовж всієї її поверхні, не прорізаючи м`якоть до кістки. Розділіть маринад між рибками, попередньо виклавши їх на лист фольги, ретельно змастіть їх, а потім оберніть. Якщо ви маєте в своєму розпорядженні часом, то можете залишити скумбрію промаринуватися на півгодини в холодильнику, а можете відразу ж викласти тушки в чашу мультиварки і готувати на «випічка» півгодини.

Скумбрія на пару в мультиварці - рецепт

Складові:

тушка скумбрії - 480 г;
гілочка розмарину, чебрецю;
лимон - 3 скибочки;
оливкова олія - 35 мл;
порей (біла частина) - 1 шт.

приготування

Перед тим, як приготувати скумбрію в мультиварці, рибу необхідно випатрати, потім ретельно прополоскати і звільнити тушку від голови і хвостового плавника. Черевні і грудні плавці також зріжте, потім обсушити скумбрію і покладіть в її порожню черевну порожнину кільця порею, гілочки чебрецю, розмарину, кілька кружалець лимона. Полийте рибу маслом і приправте за смаком, при необхідності заколіть стінки черевця зубочисткою. Оберніть рибу фольгою, укладіть в контейнер для варіння на пару, встановіть відповідний режим, набравши в мультиварку трохи води, а потім готуйте тушки 25 хвилин.

Скумбрія з овочами в мультиварці

Складові:

тушки скумбрії - 2 шт .;
рослинне масло - 15 мл;
часник - 3 зубки;

гострий перець чилі - 2 шт .;
томати черрі - 280 г;
оцет - 15 мл;
соєвий соус - 15 мл;
ріпчаста цибуля - 45 г;
пучок зеленої цибулі.

приготування

Випатрану рибу підрум`яньте на половині масла, попередньо приправивши. Коли риба схопиться рум`янцем, влийте масло, додайте шматочки цибулі, цілі томати черрі, пір`я зеленої цибулі, часник, і залийте все сумішшю оцту і масла. Готуйте рибу на «випічка» ще 15 хвилин.