Скумбрія в фользі

Регулярне вживання в їжу риби покращує обмін речовин, стан серця і мозку, зміцнює пам`ять і судини, знижує вміст холестерину в клітинах. Протеїн, який міститься в рибі, в 3 рази краще засвоюється, ніж при вживанні яловичини.

У приготуванні скумбрії головна перевага - це кількість страв, які можна з неї створити. А найкращим варіантом, який збереже корисні властивості і чудовий смак цієї риби - запікання в фользі.

Рецепт скумбрії в фользі в духовці

Складові:

скумбрія свіжоморожена - 2 шт .;
стиглий лимон - 1 шт .;
цибуля - 2 шт .;
морква невелика - 2 шт .;
білий перець
рафінована рослинна олія;
сіль морська (велика);
зелень.

приготування

Зараз ми навчимо вас, як приготувати скумбрію у фользі і ви побачите, що це дуже просто. Візьміть морква, дрібно порубати або натріть на тертці, цибулю подрібніть. Обсмажте цибулю на сковороді, на вершковому маслі спочатку 3-5 хвилин, додайте моркву і смажте всі приблизно 5-7 хв.

Добре промийте рибу, після треба вирізати зябра. Видаліть нутрощі, промийте всередині і ще раз зовні. Тепер потрібно взяти і насухо промокнути паперовим рушником кожну тушку. Збризніть рибу лимонним соком, посипте сіллю і перцем, нафаршируйте цибулею і морквою, помістіть кожну тушку на фольгу і щільно запакуйте. Покладіть рибу у фользі на лист для випікання, поставте його в розігріту духовку (180 градусів) і запікайте протягом 30-40 хвилин. Перед тим, ка подати на стіл можна посипати скумбрію зеленню. Тепер ви переконалися, що приготування скумбрії в фользі в духовці займає небагато часу.

Рецепт скумбрії в фользі в мультиварці

Складові:

скумбрія - 1 тушка;
лимон;
цибуля;
помідор;
сметана нежирна;
сіль морська, велика;
перець свіжозмелений, чорний;
приправи для риби.

приготування

Починайте з підготовки риби, помийте тушку, позбудьтеся від голови і хвоста, обріжте плавники, розріжте черевце і видаліть всі нутрощі. Поріжте тушку скумбрії на шматки і ще раз добре промийте. Рибу збризніть лимонним соком, посоліть, поперчіть, використовуйте свої улюблені приправи для риби і відставте маринуватися.

Приступимо до наших овочів, цибулю наріжте кільцями, помідор і лимон теж ріжемо кільцями. Рибу викладіть в фольгу, як би на бік, а між шматочками вкладіть кільця цибулі, лимона і помідора. Тепер полийте зверху сметаною на власний смак. Після загорніть фольгу і помістіть рибу в мультиварку на 30 хвилин, встановивши режим «Випічка».

Для любителів здорової їжі це відмінний рецепт, тому що на стіл ви фактично отримуєте скумбрію, запечену у фользі з овочами і нічого зайвого.

Рецепт скумбрії в фользі на вугіллі

Складові:

скумбрія - 2 тушки;
лимон (середнього розміру, тонкокорими) - 1 шт .;
оливкова або рослинне масло - 3 ст. ложки;
петрушка і кріп - по одному пучку;
сіль велика, морська;
розмарин;
перець чорний мелений;
приправи для риби.

приготування

Візьміть скумбрію і добре промийте. Не забудьте видалити зябра, після видаліть всі нутрощі і знову як приготувати скумбрію у фользі ретельно вимийте рибу. Після водних процедур обсушити рибу, зробіть по три, чотири діагональних надрізи з кожного боку. Змішайте масло з сіллю, іншими спеціями і соком половини лимона. Цією сумішшю натріть рибу зовні і всередині, і залиште її маринуватися на 30-40 хвилин. У цей час наріжте не дуже дрібно петрушку і кріп, а залишилася половинку лимона наріжте кубиками попередньо відокремивши шкірку. Після 40 хвилин маринування нафаршіруйте рибу сумішшю зелені, лимона і розмарину. Загорніть кожну тушку в два шари фольги і викладіть на решітку мангала. Через 15 хвилин переверніть і почекайте ще 15 хвилин. Тепер скумбрія в фользі з лимоном і розмарином готова.