Листковий салат з грибами

листкові салати широко поширені в Америці і Росії. Ці нехитрі страви легко можуть прикрасити навіть скромні кулінарні здібності за рахунок різноманітності смаку і привабливого зовнішнього вигляду. До складу листкового салату може входити, по суті, все, що завгодно. Ми вирішили поділитися рецептами закуски з грибами в складі.

Рецепт листкового салату з маринованими грибами

Складові:

головка латуку;
фіолетовий лук - 40 г;
селера - 40 г;
солодкий перець - 60 г;
мариновані гриби - 200 г;
заморожений зелений горошок - 150 г;
майонез - 1 ст .;
мед - 1 ч. ложка;
тертий твердий сир - 130 г;
бекон - 150 г.

приготування

У латуку витягаємо серцевину і знімаємо листя один за іншим. Грубо рвемо листя руками і викладаємо половину з них на дно салатник. Нарізаємо цибулю тонкими кільцями і покриваємо ними салатну подушку. Зверху розподіляємо скибочки селери, половину перцю і маринованих грибів, також нарізаних пластинками. Довершує шари половиною размороженного горошку і покриваємо салат заправкою, приготовленою з майонезу і меду. Половини, від загального приготованого кількості соусу вистачить, після чого слід повторити шари, знову змастити салат соусом і посипати тертим сиром.

Ріжемо бекон тонкими смужками і смажимо в духовці до хрускоту. Розламуємо шматочки бекону і посипаємо ними наш смачний листковий салат з грибами.

листковий салат "Полянка" з куркою, сиром і солоними грибами

Складові:

відварна курятина (філе) - 130 г;
морква - 90 г;
білий лук - 90 г;
солоні гриби - 200 г;
яйця - 4 шт .;
твердий сир - 75 г;
майонез - 1/2 ст .;
сметана - 1/2 ст .;
кетчуп - 1/8 ст.

приготування

Пасеруємо кільця білого лука з морквою до тих пір, поки овочі не стануть м`якими. Яйця варимо круто, чистимо і довільно нарізаємо. Розбираємо курку на великі волокна, або нарізаємо кубиками.

З майонезу, сметани і кетчупу робимо заправку. Викладаємо інгредієнти для листкового салату з курією і грибами в довільному порядку, але обов`язково в основу покладіть невеликі грибочки капелюшками вгору. Кожен шар салату промажьте соусом і залиште в холодильнику до моменту подачі. Перед подачею переверніть салат на пласке блюдо, посипте "грибну галявину" зеленню і дивуйте гостей.

Листковий салат зі смаженими грибами

Складові:

паста ("бантики") - 340 г;
заморожений зелений горошок - 1 ст .;
томати вершки - 3 шт .;
свіжі шампіньйони - 150 г;
прошутто - 60 г;
свіжий базилік - 2 ст. ложки;
тертий пармезан - 3 ст. ложки;
майонез - до смаку.

приготування

Шинку обсмажуємо до хрускоту і розламуємо на невеликі шматочки, які стануть обсипкою для салату.

Томати ріжемо кубиками. Відварюємо зелений горошок і пасту, а печериці ріжемо пластинами. Ви можете готувати салат зі свіжими грибами, або обсмажити печериці на грилі.

Укладаємо салат шарами в довільному порядку, промащуючи шари майонезом. Верхівку салату прикрашаємо відвареної пастою і крихтою з прошутто.

Листковий курячий салат зі свіжими грибами

Складові:

свіжий шпинат - 4 ст .;
морква - 250 г;
печериці - 500 г;
заморожений горошок - 250 г;
солодкий перець - 280 г;
червона цибуля - 160 г;
майонез - 70 г;
йогурт - 30 г;

лимонний сік - 50 мл;
тертий пармезан - 60 м

приготування

Свіжий шпинат миємо, обсушуємо і крупно нарізаємо. Укладаємо шпинатові листя в основу УБМБФОЙЛБ, а зверху розкладаємо тонкі скибочки моркви. Печериці чистимо і ріжемо великими пластинками. Розкладаємо гриби поверх моркви, посипаємо все зеленим горошком і нарізаним кубиками солодким перцем. Фінальним шаром буде дрібно нарізаний солодкий лук. Поверх кладемо соус з майонезу, йогурту, соку лимона, і посипаємо все пармезаном.