Салат з мовою і грибами

Яловичий язик, при правильному приготуванні, перетворюється з жорсткого шматка м`яса в ніжні і апетитні скибочки, які потім можна використовувати для приготування закусок і салатів. Як готувати мову правильно, ми вже розбиралися, так що тепер настав чергу розібрати рецепти салатів з грибами на його основі.

Салат з куркою, мовою і грибами

Складові:

відварний язик - 150 г;
куряче філе - 100 г;
солоні огірки - 1 шт .;
печериці - 4-5 шт .;
яйця - 2 шт .;
рослинна олія;
майонез.

приготування

Куряче філе відварюємо в підсоленій воді і нарізаємо соломкою. Мова очищаємо і ріжемо аналогічним чином. Яйця варимо круто і подрібнюємо. Огірки натираємо на крупній тертці, або дрібно нарізаємо вручну. Гриби ріжемо кубиками і обсмажуємо до золотистого кольору на рослинній олії. За бажанням, разом з грибами можна спасерувати і кільця цибулі. Всі інгредієнти кладемо в салатник, заправляємо майонезом і перемішуємо. Даємо салату постояти близько години в холодильнику перед подачею.

Салат з мовою, грибами і огірком

Складові:

відварний язик - 250 г;
мариновані гриби - 120 г;
огірок (свіжий) - 1 шт .;
яблуко - 1 шт .;
майонез - для заправки.

приготування

Салат готується буквально за 5 хвилин, якщо у вас є відварний язик. Сама мова ріжемо соломкою, аналогічним чином подрібнюємо огірок. Гриби ріжемо кубиками, а яблуко натираємо на крупній тертці. Змішуємо всі інгредієнти в салатник і заправляємо майонезом. Салат можна відразу ж подавати до столу, або ж попередньо охолодити його в холодильнику хвилин 20-30.

Листковий салат з мовою і грибами

Складові:

відварний язик - 200 г;
печериці - 200 г;
ріпчаста цибуля - 1 шт .;
вершкове масло - 1 ст. ложка;
яйця - 3 шт .;
картопля - 2 шт .;
майонез;
сіль перець.

приготування

Печериці нарізаємо пластинами і обсмажуємо разом з тонкими кільцями ріпчастої цибулі на вершковому маслі. Як тільки гриби стануть золотистими, а цибуля м`якими - перекладаємо пассеровку на тарілку і даємо охолонути. Тим часом відварюємо 2 невеликі картоплини і 3 яйця круто. Подрібнюємо бульби і яйця, нарізавши їх кубиками. Відварний язик нарізаємо соломкою. На тарілку для сервіровки починаємо укладати злам салату: картопля, гриби, мова, яйця. Кожен шар змащуємо майонезом. Перед подачею, салат з мовою і смаженими грибами повинен просочитися майонезом хоча б півгодини.

Салат з мовою і маринованими грибами

Складові:

відварний язик - 150 г;
мариновані опеньки - 100 г;
шинка - 100 г;
яйця - 2 шт .;
консервована кукурудза - 1/4 банки;
Зелена цибуля;
сіль перець.

приготування

Відварний язик і шинку ріжемо соломкою. Опеньки промиваємо холодною водою. Яйця варимо круто і подрібнюємо. Можна сказати, що салат вже готовий, залишається лише помістити підготовлені інгредієнти в салатник і заправити майонезом. Прикрашаємо блюдо зеленим луком.Інтересний і простий у приготуванні салат припаде до смаку всім як за святковим, так і за буденним столом.

Салат з мовою і грибами асорті

Складові:

відварний язик - 200 г;
оливкова олія;
печериці - 150 г;
гливи - 150 г;
шиітаке - 100 г;
томати - 100 г;
яйця - 2 шт .;
ріпчаста цибуля - 30 г;
рукола - 50 г;
солоний огірок - 1 шт .;
майонез;
сіль перець.

приготування

Почнемо з грибів: шиітаке проварюємо підсоленій воді 2-3 хвилини, після чого крупно нарізаємо разом з вешенками і печерицями. Грибну суміш обсмажуємо на оливковій олії з сіллю і перцем. Яйця відварюємо круто і подрібнюємо. Солоний огірок ріжемо кружальцями, цибулю - тонкими кільцями, а томати - кубиками. Змішуємо всі підготовлені інгредієнти і заправляємо їх майонезом. На блюдо сервіровки кладемо кулінарне кільце, викладаємо в нього порцію салату, а поверх прикрашаємо гіркою зі свіжої руколи.