Салат з варених грибів

Попереднє відварювання грибів стає особливо актуальним, якщо в рецептах використовуються лісові гриби. Подібна процедура дозволяє позбавиться від можливої гіркоти і видалити ті токсини, який зберігає в собі плід. Ми зібрали кілька рецептів з вареними грибами, які ви зможете використовувати на кухні кожен день.

Рецепт салату з вареними грибами

Складові:

• печериці - 250 г;
• яйця - 2-3 шт .;
• консервована кукурудза - 1 банка;
• твердий сир - 150 г;
• куряче філе - 200 г;
• майонез - до смаку.

приготування

Куряче філе відварюємо в підсоленій воді і нарізаємо тонкими пластинами. Аналогічним чином ріжемо і гриби, після чого бланшеруем їх в підсоленій воді 2-3 хвилини. Яйця відварюємо круто і ріжемо великими скибочками. Твердий сир натираємо на крупній тертці. Змішуємо всі інгредієнти і заправляємо салат майонезом.

Салат з вареної курячої грудкою і грибами

Складові:

• куряче філе - 1 шт .;
• гриби - 200 г;
• ріпчаста цибуля - 1 шт .;
• морква - 1 шт .;
• часник - 1 зубчик;
• зелень - за смаком;
• яйця - 4 шт .;
• консервована кукурудза - 70 г;
• маринований огірок - 2 шт .;
• рослинне масло - для смаження;
• майонез.

приготування

Куряче філе відварюємо в підсоленій воді і нарізаємо кубиками. Гриби також відварюємо 5-6 хвилин, після чого ріжемо пластинами. На сковороді розігріваємо олію і пасеруємо на ньому дрібно нарізану цибулю і терту моркву. Як тільки цибуля стане прозорою, доповнюємо зажарку до попередньо відвареним грибам. Обсмажуємо овочі з грибами до м`якості.

Яйця відварюємо круто і дрібно нарізаємо. Майонез змішуємо з пропущеним через прес часником і подрібненою зеленню. Мариновані огірки ріжемо кубиками.

Тепер укладаємо салат. Першим шаром йде половина всієї курятини, заправлена майонезом, за нею - половина солоних огірків, засмажкою з овочів і грибів і знову шар майонезу. В довершення крадемо курятину і огірки, промазуємо верхівку салату майонезом і посипаємо яйцем. Салат з вареної куркою і грибами повинен постояти в холодильнику 1-2 години перед подачею.

Салат з вареної риби з грибами

Складові:

Для салату:

• печериці - 230 г;
• рибне філе - 400 г;
• червона цибуля - 1 шт .;
• арахіс - 2 ст. ложки;
• коріандр - 1 пучок;
• тарталетки;
• лайм - 1 шт.

Для заправки:

• сік лайма - 1 ст. ложка;
• цедра 1 лайма;
• рибний соус - 1/2 ст. ложки;

• вода - 1 ст. ложка;
• червоний чилі - за смаком.

приготування

Половинку лайма нарізаємо кільцями і кидаємо в киплячу підсолену воду. Слідом укладаємо рибу і варимо її до повної готовності. Окремо відварюємо печериці та нарізаємо їх пластинами. Червоний цибулю ріжемо півкільцями. Коріандр і арахіс подрібнюємо. Змішуємо всі підготовлені інгредієнти в салатник. Готуємо заправку і поливаємо нею салат. Викладаємо салат в тарталетки і подаємо.

Відео: Салат з грибами

Відео: Салат з варених грибів