Консервована морська капуста - користь і шкода
Про користь і шкоду консервованої морської капусти особливо багато говорять останнім часом, що пов`язано зі зростаючою доступністю цього продукту. Морську капусту тепер можна придбати практично в будь-якому продуктовому магазині і аптеці. Тільки в аптечних мережах вона продається в сухому вигляді, а в магазинах найчастіше - в консервованому.
Морська капуста насправді не має ніякого відношення до овочів, так як виготовляється з морської водорості ламінарії цукрової. А свою назву вона отримала за схожість з нашаткованої білокачанної капустою.
Користь консервованої морської капусти
Щоб зрозуміти, чи корисна консервована морська капуста, необхідно ознайомитися з її складом.
Найбільшу цінність в складі є йод. Його зміст досягає 3% від ваги морської капусти, тому даний продукт є важливим засобом для профілактики і лікування захворювань щитовидної залози.
Крім йоду в консервованої морської капусти містяться і інші важливі мінеральні речовини: натрій, магній, калій, марганець, залізо і фосфор.
В ламінарії є широкий спектр вітамінів: А, В1, В2, В12, С, Е і D, які допомагають підтримувати працездатність організму, підвищують енергію і опірність інфекціям.
З кислот в ламінарії містяться пантотенова, фолієва і глютамінова амінокислота, необхідні для належного функціонування серцево-судинної системи і обмінних процесів.
Шкода консервованої морської капусти
Консервована морська капуста є корисним продуктом, але вона має деякі протипоказання:
- її не можна вживати при непереносимості або підвищеної чутливості до йоду;
- не можна вживати під час вагітності, так як йод може накопичуватися і призводить до аномалій у розвитку плоду:
- з обережністю вживають при наявності туберкульозу, захворюваннях нирок, гіперфункції щитовидної залози, схильності до алергічних реакцій, захворюваннях шкіри.