Страви з морської капусти

Листя ламінарії, а саме так величають «морську капусту» ботаніки, вважають за краще далеко не всі. Виною загальної нелюбові до цього корисного продукту, ймовірно, є специфічний йодистий присмак, який доповнює слизова консистенція. Проте, у нас є кілька приголомшливих рецептів страв з морської капусти, спробувавши які, ви станете головним шанувальником цієї бурої водорості.

Салат з морської капусти по-корейськи

Складові:

морська капуста - 500 г;
соєвий соус - 30 мл;
часник - 4 зубчики;
рисовий оцет - 30 мл;
кунжутне масло - 30 мл;
гострий перець чилі - за смаком.

приготування

Позбавтеся від надлишків рідини в салаті попередньо віджавши капусту. У ступі розітріть в пасту часникові зубчики з гострим перцем чилі, з останнього необхідно попередньо видалити насіння. Отриману гостру суміш залийте маслом, соєвим соусом і оцтом. Полийте соусом капусту і прикрасьте залишками перцю і насінням кунжуту перед подачею.

Салат з морської капусти і крабових паличок з кальмарами

Складові:

крабові палички - 120 г;
огірок (великий) - 1 шт .;
консервований кальмар - 120 г;
морська капуста - 120 г;
ікра тобіко - 65 г;
майонез - 40 г;
філе копченого вугра - 1 шт .;
кунжутне насіння.

приготування

Розгорніть крабові палички в єдину стрічку і розділіть цю стрічку на смужки. Огірок наріжте тонкою соломкою попередньо видаливши насіння. Змішайте краба з огірком, капустою і кальмаром, а потім заправте блюдо сумішшю ікри і майонезу. За бажанням, готову страву з морської капусти можна доповнити шматочками вугра і насінням кунжуту.

Салат далекосхідний з морської капусти

Складові:

оцет - 45 мл;
лист лавра;
запашний перець - 4-5 горошин;
морська капуста - 500 г;
ріпчаста цибуля - 1/2 шт.

приготування

Розбавляємо оцет літром води, ставимо маринад на вогонь і кип`ятимо з додаванням лавра і перцю. Теплим розчином заливаємо капусту і залишаємо її в прохолоді на ніч. Сутра надлишки рідини зливаємо і додаємо до капусти тонкі півкільця цибулі.

Суп з морської капусти з яйцем

Складові:

сушена морська капуста - 1 брикет;
яйця - 2 шт .;
курячий бульйон - 750 мл;

корінь імбиру - 2 скибочки;
крохмаль - 2 ст. ложки;
пучок зеленої цибулі.

приготування

У курячий бульйон кладемо пару тонких скибочок імбиру і доводимо рідину до кипіння. Тим часом розводимо крохмаль в невеликій порції холодної води і вливаємо його в супову основу. Слідом за крохмальним розчином відправляємо брикет капусти і зменшуємо жар. Вливаємо в суп збиті яйця і знімаємо посуд з вогню. Подаємо, посипавши нарізаними пір`ям лука.