Суп з нутом

Багато господинь, прогулюючись між рядами з продуктами в супермаркетах, натикалися поглядом на такий продукт як нут. На вигляд він нагадує горох і навіть вважається одним з підвидів гороху, але, тим не менш, за своєю кулінарною властивостям він досить сильно від нього відрізняється. Блюдо, яке можна приготувати - суп з горохом нут, є енергетичним і дуже смачним. Крім цього, суп з нутом - протигрипозний, так що кращої страви на обід для дітей не придумаєш.

Як приготувати суп з нуту?

Ми хочемо запропонувати вам рецепт традиційного супу з нутом і бараниною. Він обов`язково сподобається вашій родині.

Складові:

сухий нут - 200 г;
бараняча грудинка - 1 кг;
цибуля - 2 шт .;
морква - 1 шт .;
болгарський перець - 1 шт .;
часник;
помідори - 3 шт .;
свіжа кінза - 1 пучок;
коріандр - 0,5 ч. ложки;
вершкове масло - 30 г;
сіль.

приготування

З вечора залийте нут теплою водою і підсолити. Баранячу грудинку поріжте на невеликі шматочки, викладіть в каструлю, залийте холодною водою і поставте на вогонь. Лук наріжте півкільцями, моркву кружечками, а перець соломкою. У сковороді розтопіть вершкове масло і викладіть овочі. Коли овочі злегка підсмажаться, додайте помідори, натерті на тертку. Дайте овочам трохи згасити і зніміть з вогню. Зніміть з бульйону пінку, і коли він закипить, додайте нут. Поставте на повільний вогонь, щоб бульйон не сильно кипів. У часнику відріжте кореневище, Очистіть лушпиння зверху і як тільки нут розм`якшиться і буде майже готовий, поставте часник цілком в суп. Через хвилин 5, додайте смажені овочі. Дайте супу покипіти 10-15 хвилин, потім підсолити його і додайте коріандр. Варіть ще 15 хвилин на повільному вогні, і можете знімати з вогню.

Суп з нуту в мультиварці

Якщо ви віддаєте перевагу пісну їжу, то вам підійде вегетаріанський суп з нуту.

Складові:

сухий нут - 200 г;
болгарський перець - 1 шт .;
помідори - 5 шт .;
цибуля - 1 шт .;
морква - 1 шт .;
часник - 2 зубчики;
мелений коріандр - ч. ложки;
паприка - 1 ч. ложка;

зелень;
сіль перець.

приготування

Нут замочіть на ніч в підсоленій воді, на наступний день варіть його 40 хвилин в мультиварці до готовності. Коли нут буде готовий, викладіть його в окрему ємність і почніть готувати сам суп. Розігрійте рослинне масло в режимі «випічка». Цибулю і моркву дрібно наріжте і обсмажте в мультиварці, протягом 10 хвилин. Перець наріжте соломкою, додайте до овочів і смажте ще 5 хвилин. Додайте часник і спеції, тушкуйте ще кілька хвилин, потім викладіть нут в мультиварку. Додайте заздалегідь натерті помідори і воду. Трохи підсолити і готуйте ще півгодини в режимі «випічка». Перед подачею в кожну тарілку насипте рубану зелень.