Свинина з яблуками

Свинину любить практично кожен за її соковитий смак і різноманітність блюд, які можна з неї приготувати. Все, починаючи зі звичайною свинячої відбивної і закінчуючи поросям на вертелі, виходить дуже ситним і дійсним смачним.

Для тих, хто любить експериментувати з поєднаннями, ми хочемо запропонувати рецепт свинини з яблуками. Варіантів приготування цієї страви існує декілька: свинину з яблуками готують в духовці, в мультиварці і просто смажать на сковороді. Нижче ми докладніше розповімо про всі ці способи.

Свинина, запечена з яблуками

Цей рецепт зажадає від вас чимало часу, але натомість ви отримаєте незвичайне і дуже смачна страва, яке стане справжньою окрасою будь-якого столу.

Складові:

свиняча грудинка або шия - 1 кг;
цибуля - 1 шт .;
яблука - 2 шт .;
білий хліб (вчорашній) - 1 батон;
шавлія - пучок;
цедра одного лимона;
рослинне масло - 3-4 ст. ложки;
морська сіль - 1 ч. ложка;
чорний мелений перець - 1/4 ч. ложки.

приготування

Цибулю почистити і дрібно порубати, а потім обсмажити до золотистого кольору в двох ложках рослинного масла. Яблука порізати дольками і відправити до цибулі, смажити до готовності.

Хліб очистити від шкірки, поламати на шматки і скропити сумішшю із залишків олії, солі і перцю. Розкласти шматочки хліба на деко і відправити в розігріту до 250 градусів духовку на 10-15 хвилин. У вас повинні вийти сухарики.

Потім готові сухарі разом з шавлією і яблуками з цибулею подрібнюємо в блендері. Свиняче м`ясо розрізаємо уздовж так, щоб у вас вийшов пласт. Приправляємо його сіллю і перцем, на середину пласта кладемо начинку з яблук і хліба, загортаємо в рулет, зав`язуємо бічевку і посипаємо зверху цедрою лимона.

У розігрітій до 250 градусів духовці готуємо рулет 20 хвилин, а потім зменшуємо вогонь до 160 градусів і печемо ще 45-60 хвилин.

Свинина з чорносливом і яблуками

Якщо ви любите сміливі поєднання, ми розповімо вам, як приготувати свинину, тушковану з яблуками і чорносливом.

Складові:

м`якоть свинини - 500 г;
чорнослив - 150 г;
яблука - 350 г;
рослинна олія;
сіль перець.

приготування

Свинячу м`якоть нарізати шматочками. Чорнослив залити окропом, залишити на 30 хвилин, а потім порізати соломкою. Яблука нарізати пластинками. М`ясо обсмажити в олії, посолити, поперчити, а потім відправити до нього чорнослив і готувати хвилин 5. Після цього додати яблука і готувати ще 15-20 хвилин.

Свинина з яблуками і медом

Любителям солодкуватого смаку м`яса варто спробувати приготувати смажену свинину з яблуками, медом і родзинками.

Складові:

пісна свинина - 500 г;
яблука - 2-3 шт .;
родзинки - 2 ст. ложки;
мед - 1 ст. ложка;
біле сухе вино - ст .;
коричневий цукор - 2 ст. ложки;
вершкове масло - 2 ст. ложки;
сік лимона - 1 ч. ложка;
перець, сіль.

приготування

М`ясо наріжте тонкими шматочками, посоліть, поперчіть і додайте мед. Перемішайте все це і залиште маринуватися на кілька годин. Ізюм залийте гарячою водою і залиште на півгодини. Яблука почистіть, наріжте соломкою і збризніть соком лимона. На сковороді розігрійте масло, висипте яблука і смажте, додавши цукор, на сильному вогні 3-4 хвилини. Потім додайте до яблук родзинки, влийте вино і тушкуйте, поки воно не випарується. Промаринуватися свинину посмажте, змішайте з яблуками і пригощайте гостей.

Свинина з яблуками в мультиварці

Якщо на вашій кухні є мультиварка, свинина в духовці з яблуками в ній легко і просто модно приготувати свинину.

Складові:

свиняча вирізка - 500 г;
яблука - 2 шт .;
цибуля - 1 шт .;
майоран, сіль, перець.

приготування

Свинину нарізати скибочками, цибулю - кільцями, а яблука - часточками. Лук і яблука помістити в мультиварку, включити режим «Випічка» і готувати 40 хвилин. Дістати їх. М`ясо обсмажити з одного боку 10 хвилин, потім перевернути, приправити сіллю, перцем і майораном, викласти цибулю з яблуками і готувати в режимі "випічка" ще 20 хвилин.