Свинина під «шубою»

Більшість господинь надає перевагу тим стравам, які готуються швидко і без зайвих проблем, але при цьому виходять ситними і смачними. Одним з таких чудо-страв і є свинина під шубою в духовці, способом приготування якої ми хочемо з вами поділитися.

Рецепт свинини під «шубою»

Складові:

свиняча м`якоть - 500 г;
картопля - 2 шт .;
цибуля - 1 шт .;
сир - 100 г;
майонез - 100 г;
сіль і чорний перець - за смаком.

приготування

Свинину промийте і наріжте невеликими шматочками. Глибоке деко для запікання змастіть рослинною олією і перекладіть в нього свинину. Посипте її сіллю і перцем, і викладіть зверху цибулю, порізану півкільцями.

Картопля очистіть, натріть на тертці і з`єднайте з майонезом, посоліть, добре перемішайте цю суміш і покладіть її поверх лука. Розрівняйте акуратно і присипте натертим сиром. Накрийте деко і відправте в духовку, розігріту до 200 градусів на 40-50 хвилин. Хвилин за 10-15 до закінчення готування приберіть кришку, щоб сир підрум`яниться.

Щоб свинина під картопляної «шубою" не підсохла, стежте за тим, скільки соку вона пустила, якщо його недостатньо, додайте трохи води в процесі запікання.

Свинина під «шубою» з грибами

Складові:

м`якоть свинини - 500 г;
печериці - 300 г;
цибуля ріпчаста - 2 шт .;
картопля - 2 шт .;
сир твердий - 100 г;
майонез - 100 г;
рослинне масло - 1 ст. ложка;
сіль, спеції - за смаком.

приготування

Вимите м`ясо поріжте довільними шматочками, посоліть, приправте улюбленими спеціями і викладіть на дно глибокої форми для запікання. Печериці наріжте пластинками, а цибуля - півкільцями, обсмажити їх разом на рослинному маслі, посоліть і покладіть поверх м`ясного шару.

З картоплі зніміть шкірку і наріжте її гуртками. Розкладіть картоплю на грибну суміш, посипте приправами і сіллю, і полийте майонезом (при бажанні, його можна замінити сметаною). Посипте все це натертим на дрібній тертці сиром і поставте в духовку, накривши кришкою або фольгою. Готуйте при 200 градусах близько 50 хвилин, під кінець можете зняти кришку і дати сиру підрум`янитися.

Відбивні зі свинини під «шубою»

Складові:

свиняча вирізка - 500-600 г;
цибуля ріпчаста - 2 шт .;
картопля - 2-3 шт .;
помідори - 3 шт .;
часник - 1-2 зубчики;
майонез - 100 г;
сир твердий - 200 г;
сіль, перець, приправи - за смаком;
рослинне масло для змазування.

приготування

М`ясо помийте, обсушіть і наріжте, як на відбивні, накрийте їх харчовою плівкою і добре відбийте з двох сторін. Цибулю очистіть і поріжте півкільцями, помідори - кружечками. Сир і картоплю натріть на крупній тертці. Часник подрібніть.

Форму для запікання змастіть рослинною олією, покладіть на дно відбивні, приправте їх сіллю, перцем і травами на ваш смак. Зверху насипте цибулю і часник, потім картопля - цей шар також посоліть і поперчіть. Потім розкладіть кружальця помідорів, змастіть їх майонезом, і в кінці посипте все сиром.

Духовку розігрійте до 180 градусів і готуйте ваше блюдо 40-50 хвилин. Перші 15-20 хвилин воно повинно бути накрите, щоб сир не підгорів.

Свинина запечена під «шубою»

Складові:

свинина - 700 г;
гриби - 400 г;
морква - 2 шт .;
цибуля - 3-4 шт .;
помідори - 3 шт .;
картопля - 4-5 шт .;
часник - 3 зубчики;
сир - 150 г;
майонез -150 г;
зелень і спеції - за смаком.

приготування

М`ясо помийте і поріжте, як для відбивних. Трохи відбийте його. Картопля, морква і сир натріть на крупній тертці. Цибуля Рецепт свинини під шубою наріжте півкільцями, помідори - кружечками. Гриби наріжте не дуже дрібно, часник пропустіть через пресс.Лук, морква і гриби окремо обсмажте на олії. Деко застеліть пергаментним папером, викладіть на нього шар м`яса, приправивши спеціями, потім цибулю з часником, морква, гриби, картоплю і помідори, змастіть їх майонезом і посипати сиром.