Свинячі реберця в духовці

Будь-яка господиня знає, що чоловіка потрібно годувати м`ясом, нехай він відчуває себе хижаком і мисливцем. Та й нагадують реберця кулеметну стрічку, що теж дуже сподобається кожному чоловікові. До сімейної вечері ви можете приготувати свинячі реберця в духовці, рецепт яких дуже легкий. Головне - правильно їх вибрати: купувати слід ті, де м`яса побільше, та сала поменше, тоді реберця вийдуть соковитими, смачними і ваш вечеря вдасться на славу.

Як приготувати свинячі реберця в духовці?

Якщо на внутрішній стороні ребер є плівочка, то надріжте її в декількох місцях, щоб при запіканні вона не стягувалася, а м`ясо не випускало сік. Запечені свинячі реберця в духовці будуть значно смачніше, якщо їх натерти сіллю і спеціями заздалегідь, щоб вони могли гарненько просочитися або замаринувати за пару годин до готування. Маринадом поливайте ребра під час приготування, тим самим додаючи соковитості м`яса. Запікати свинячі реберця можна, попередньо розділивши на порційні шматочки - одне або два ребра, або цілком. Ви можете навіть приготувати «Корону» з ребер - страва виходить дуже ошатним і прекрасно буде виглядати на святковому столі. Для цього вам потрібно зв`язати «гармошку» з реберець, надавши вид корони, а середину заповнити фаршем: помідори, картопля, сир -все на ваш смак, колір і фантазію.

Приготування свинячих реберець в духовці

Запікати ребра в духовці дуже легко і зіпсувати їх вкрай складно, тому сміливо скористайтеся рецептом, навіть якщо ви тільки починаєте освоювати кулінарне мистецтво. Можна накрити деко з реберцями фольгою, а приблизно через годину зняти і дати ребрах дійти до засмаженою скоринки.

Складові:

свинячі ребра - 350 г;
мед - 30 г;
часник - 2 зубчики;
зелень - 1 пучок;
сіль, спеції - за смаком.

приготування

Розігрійте духовку до 160 градусів. Свинячі ребра ретельно промити, обсушити, посоліть, посипте спеціями. До речі, приправу для свинини ви можете купити готову. Надішліть реберця в духовку приблизно на годину. Приготуйте соус з меду і видавленого часнику. Через годину вийміть блюдо, полийте соусом і знову відправте в духовку до готовності. При подачі на стіл прикрасьте зеленню.

Якщо вашої духовкою передбачена функція «гриль», то спробуйте скористатися їй і приготувати свинячі реберця «гриль» в духовці. Маринувати ребра попередньо або відразу відправляти м`ясо на гриль - залежить від вашого бажання Подати готову страву можна з пивом або червоним вином, які прекрасно поєднуються зі свининою. До речі, свинячі реберця в духовці «гриль» виходять нітрохи не гірше, ніж приготовані в барбекю або на багатті, на решітці.

Свинячі реберця в аерогрилі - рецепт

Приготування свинячих ребер в арогріле практично нічим не відрізняється від запікання в духовці. Наведений нижче рецепт - простий і буденний, ви можете запросто скористатися ним в будь-який день.

Складові:

свинячі ребра - 600 г;
цибуля - 1 шт .;
мед - 30 г;
оливкова олія - 30 г;
соус соєвий - 80 г;
часник - 4 зубчики;
вино біле - 250 г;
сік лимона - за смаком;
сіль, спеції - за смаком.

приготування

Цибулю дрібно нарізати, часник порубати, змішати все з медом, маслом, соєвим соусом і спеціями і замаринувати заздалегідь добре промиті свинячі реберця. Поставити в холодильник приблизно на 2 години. Можете замаринувати ребра напередодні, тоді на наступний день вам треба буде відразу відправити їх в аерогриль.

В аерогрилі викласти на решітку реберця, ще трохи посолити і виставити таймер на 50 хвилин з температурою 200 градусів. Періодично можете поливати ребра маринадом - тоді вони вийдуть соковитіше.