Як приготувати свинячі реберця на сковороді?

Іноді, так хочеться розслабитися, покликати своїх друзів і пропустити по кружечке пива з чимось вприкуску. Ось тільки не треба бігти в магазин за чіпсами та сухариками! Купіть краще свинячі реберця, а ми вже вам розповімо, як їх посмажити або згасити на сковороді, щоб було смачно. Повірте з такою закускою до пива, вечір буде просто грандіозним: все залишаться ситими і від душі задоволеними.

Смажені свинячі реберця на сковороді

Складові:

свинячі реберця - 600 г;
кетчуп (чилі) - 80 г;
майонез - 80 г;
сіль за смаком;
рослинне масло - 120 г;
будь-яка приправа для м`яса - 1,5 ч. ложки.

приготування

Свинячі, м`ясисті реберця промиваємо під проточною водою, просушують і обробляв невеликими, акуратними шматочками. Складаємо ребра в миску, посипаємо їх будь-якою приправою для м`яса, солимо і все перемішуємо. В піалі з`єднуємо в рівних кількостях кетчуп з майонезом і виливаємо їх на реберця. Знову все перемішуємо і прибираємо всі в сторону, десь на півгодини, щоб вони трохи просочилися.

Розжарюються сковороду, з налитим рослинним маслом, поки не піде запашний димок. Свинячі реберця дістаємо по одному, трохи знімаючи з них пальцями суміш кетчупу з майонезом, і викладаємо на прогріту сковороду. Обсмажуємо їх, постійно перевертаючи, не даючи їм пригоріти. Реберця, що прийняли золотисто-червонуватий колір, можна вважати готовими.

Приготування таких ароматних і апетитних свинячих реберець, смажених на сковороді відніме у вас годину часу, але принесе величезне задоволення!

Рецепт тушкованих свинячих реберець на сковороді

Складові:

реберця свинячі - 450 г;
кефір - 100 мл;
соєвий соус - 3-4 ст. ложки;
перець, сіль - за смаком;
цибуля ріпчаста - 2 шт .;
часник - 2 зубки;
рослинне масло - 100 мл;
біле столове вино - 50 мл;
вода - 100 мл.

приготування

Реберця занурюємо в ємність з водою, ретельно промиваємо і просушуємо кухонним рушником. Нарізаємо невеликими тонкими шматочками, але так щоб на них залишалося що поїсти. Складаємо їх в глибоку чашку, притрушуємо перцем з сіллю, поливаємо соєвим соусом і кефіром, ретельно все перемішуємо чистими руками і ставимо в холод на одну годину.

Тоненькими півкільцями нарізаємо цибулю, часник пропускаємо через прес і з`єднуємо все в одну тарілку. Просочилися ребра викладаємо на розпечену з рослинним маслом сковороду. Добре підсмажуємо на сильному вогні, але постійно стежимо, щоб не пригоріли і перевертаємо їх. Викладаємо до них цибулю з часником, прикручуємо трохи газ і смажимо до готовності лука. Потім звівши вогонь до мінімуму, поливаємо свинячі реберця білим столовим вином, доливаємо води і, накривши відповідною кришкою, тушкуємо 30-35 хвилин.

Реберця, приготовані за цим рецептом, бажано подавати гарячими і з картопляним гарніром.

Свинячі реберця на сковороді-гриль

Складові:

свинячі реберця - 500-550 г;
солоний соєвий соус - 20 мл;
перець - за смаком;
приправа для шашлику - 3 ч. ложки;
гранатовий сік - 20 мл;
мед - 2 ст. ложки;
оливкова олія - 3-4 ст. ложки.

приготування

Чисті, підготовлені до приготування свинячі ребра, нарізаємо не сильно товстими шматочками, щоб їм легше було прожаритися. Викладаємо в глибоку ємність, притрушуємо перцем і приправою для шашлику, тоді м`ясо на реберцях буде ароматний і справді нагадуватиме смак шашлику. У піалу наливаємо солоний соєвий смажені свинячі реберця на сковороді соус, гранатовий сік, додаємо мед і ретельно все розмішуємо. Отриманим маринадом поливаємо реберця, а для рівномірного розподілу, перемішуємо їх. Відставляємо все для маринування, на три години.

Після закінчення часу, беремо сковороду гриль, трошки поливаємо оливковою олією і ставимо нагріватися на плиту. Викладаємо на неї промариновані свинячі ребра і обсмажуємо з кожного боку по 4-5 хвилин, до утворення на реберцях золотого кольору скоринки, з карамельним відливом.

Від таких красивих, ароматних і апетитних свинячих реберець, просто неможливо відірватися!