Як приготувати свинячі реберця?

Свинячі реберця при правильному приготуванні виходять просто божественними на смак. Таке блюдо можна з гідністю подати в якості гарячого до святкового столу, а приготувавши його в будні, отримати справжню насолоду від відмінного смаку, аромату і захоплених відгуків домочадців.

Як правильно приготувати свинячі реберця на сковороді?

Складові:

свинячі реберця - 750 г;
ріпчаста цибуля - 90 г;
часник - 3-4 зубці;
лист лавра - 1 шт .;
горошки запашного перцю - 3-4 шт .;
чорний мелений перець - за смаком;
сіль за смаком;
спеції і прянощі на вибір - за смаком;
рослинну рафіновану олію.

приготування

Свинячі реберця споліскуємо холодною водою, обсушуємо і розрізаємо порційно по одному ребру. На сковороді з товстим дном прогреваем гарненько масло і викладаємо в нього ребра. Підрум`янюємо їх протягом десяти-п`ятнадцяти хвилин на сильному вогні, періодично помішуючи, а потім додаємо попередньо очищений і нашатковану півкільцями ріпчасту цибулю і дрібно нарізаний часник. Знижуємо під сковородою інтенсивність вогню до середнього і Томім м`ясо з цибулею і часником хвилин п`ять-сім, помішуючи.

Тепер вливаємо приблизно половину склянки підігрітої до кипіння водички, приправляємо м`ясо сіллю, меленим чорним перцем і спеціями, кидаємо також лавровий лист і горошки запашного перцю, прикриваємо блюдо кришкою і протушіваем, помішуючи, хвилин тридцять-сорок або до м`якості м`яса.

Як краще приготувати свинячі реберця в мультиварці?

Складові:

свинячі реберця - 750 г;
соєвий соус - 90 мл;
часник - 3-4 зубці;
мед - 20 г;
рослинне масло - 50 мл;
чорний мелений перець - за смаком;
корінь імбиру (за бажанням) - за смаком.

приготування

В окремій мисочці змішуємо соєвий соус, рослинна олія, мед, видавлений через прес часник, мелений чорний перець і за бажанням натертий на дрібній тертці імбир.

Свинячі ребра споліскуємо, витираємо насухо серветками, розрізаємо на шматочки по одному ребру і замочуємо в приготованому маринаді приблизно на одну годину.

Далі налаштовуємо мультиварку на функцію «Випічка» або «Жарка», викладаємо в чашу промариновані ребра, закриваємо кришку пристрою і готуємо страву протягом сорока хвилин. За готовності перемішуємо ребра з соусом, що залишився на дні мультікастрюлі, викладаємо на блюдо і можемо подавати.

Як можна смачно приготувати тушковані свинячі реберця?

Складові:

свинячі реберця - 950 г;
ріпчаста цибуля - 150 г;
антонівські яблука - 250 г;
густі вершки - 250 мл;
мед - 35 г;
чорний мелений перець - 5 г або по смаку;
сіль - 15 г або по смаку;
бульйон - 250 мл;
рослинну рафіновану олію.

приготування

Сковороду з товстим дном поміщаємо на сильний вогонь, вливаємо олію і коли воно прогріється, вливаємо мед і перемішуємо. Коли суміш закипить, по черзі в один ряд закладаємо попередньо вимиті, обсушені і розрізані на порції ребра. Даємо їм підрум`янитися з усіх боків по одній хвилинці, викладаємо в казан або сотейник і завантажуємо наступну партію. Після обсмажування всіх ребер заливаємо їх прогрітим до кипіння бульйоном і тушкуємо під кришкою до м`якості.

У що залишився від реберець олії на сковороді обсмажуємо попередньо очищений і нашатковану як приготувати тушковані свинячі реберця півкільцями цибулю і додаємо до ребер через тридцять хвилин гасіння. У цей момент закладаємо також очищені і дрібно нарізані антонівські яблучка, а також кидаємо сіль і мелений чорний перець.

За готовності реберець вливаємо до них вершки, даємо знову закипіти, пробуємо на сіль і при необхідності досолюємо. Витримуємо блюдо на вогні, помішуючи, до загусання соусу. Можна також для більшої густоти додати півтори столових ложки спасерувати на сухій сковороді борошна.

Такі реберця гарні з будь-яким гарніром або свіжими овочами.