Свинячі реберця на сковороді

Смажені реберця готуються швидко, а виходять смачними і ароматними. Подавати їх можна і з відвареною картоплею, і з рисом. Крім того це відмінне доповнення до пива. Як приготувати свинячі реберця на сковороді ми вам зараз розповімо.

Смажені свинячі реберця на сковороді

Складові:

свинячі реберця - 2 кг;
пиво - 700 г;
мед - 200 г;
лимонний сік - 2 ст. ложки;
гірчичний порошок - 1,5 ч. ложки;
мускатний горіх - 0,5 ч. ложки;
мелений імбир - 0,5 ч. ложки;
сіль - 2 ч. ложки.

приготування

Свинячі реберця поділяємо на порційні шматочки. Змішуємо пиво, мед, сік лимона і спеції. Отриманою сумішшю обмазуємо ребра і залишаємо приблизно на 3 години. Потім викладаємо реберця на розігріту сковороду і обсмажуємо хвилин 15, потім додаємо маринад і на невеликому вогні тушкуємо ще хвилин 40.

Приготування свинячих реберець на сковороді

Складові:

реберця свинячі - 400 г;
оливкова олія - 1 ст. ложка;
сухий базилік - 1 ч. ложка;
часник - 1 зубчик;
бальзамічний темний оцет - 1 ст. ложка;
чорний мелений перець, сіль.

приготування

Свинячі реберця, порізані шматочками, складаємо в глибоку миску, додаємо бальзамічний оцет, оливкова олія, базилік, сіль, перець, подрібнений часник і добре перемішуємо, щоб реберця вкрилися повністю сумішшю. Прибираємо їх в холодильник приблизно на 1 годину. На сильному вогні обсмажуємо реберця близько 20 хвилин.

Свинячі реберця на сковороді гриль

Складові:

свинячі реберця - 800 г;
херес - 60 мл;
лимон - 1 шт .;
соус соєвий - 20 мл;
томати - 500 г;
рослинне масло - 40 мл;
варення абрикосове - 3 ст. ложки;
сіль.

приготування

Томати за допомогою блендера перетворюємо в пюре, додаємо соєвий соус, варення з абрикосів, сік лимона і херес. Перемішуємо і доводимо масу до кипіння. Реберця миємо, обсушуємо і нарізаємо шматочками. Викладаємо їх у каструлю з соусом і тушкуємо хвилин 30, потім вогонь вимикаємо і даємо трохи їм охолонути. А після цього викладаємо реберця на сковороду гриль і обсмажуємо в киплячій олії, перевертаючи протягом 15 хвилин.

Свинячі реберця в сковороді

Складові:

реберця свинячі - 1 кг;
лимон - половинка;
сухе біле вино - 100 мл;
подрібнені листочки розмарину - 2 ст. ложки;
рослинна олія.

приготування

Розрізані на шматочки свинячі реберця викладаємо в глибоку миску, заливаємо їх водою, щоб вони були покриті і видавлюємо сік лимона. Ми залишаємо приблизно на 40 хвилин. Після цього реберця виймаємо і обсушуємо.

Далі розігріваємо сковороду з антипригарним покриттям і обсмажуємо на сухій сковороді без масла наші підготовлені реберця з усіх боків на великому вогні. Тепер весь утворився жир зливаємо, додаємо 2 столові ложки рослинної олії, обсмажуємо хвилини 2, потім вливаємо сухе біле вино і готуємо до його випаровування. Тепер вливаємо 150 мл окропу і продовжуємо готувати під кришкою на невеликому вогні ще приблизно 1 годину. Після цього, якщо вода ще залишилася, збільшуємо вогонь і готуємо до її випарювання, додаємо листочки розмарину, перемішуємо, протушіваем ще близько хвилини і вимикаємо. Свинячі реберця на сковороді готові. Відмінним гарніром до них буде картопляне пюре.

Рецепт свинячих реберець на сковороді

Складові:

свинячі ребра - 700 г;
часник - 4 зубчики;
цибуля ріпчаста - 1 шт .;
лавровий лист - 2 шт .;

сіль, чорний і запашний перець - за смаком;
рослинна олія.

приготування

Свинячі реберця моєму, ділимо на шматочки і обсушуємо. Нарізаємо півкільцями цибулю, подрібнюємо часник. На сковороді розігріваємо олію і обсмажуємо м`ясо з усіх боків на великому вогні до утворення рум`яної скоринки. Додаємо цибулю, часник і зменшуємо вогонь. Обсмажуємо свинячі реберця з цибулею і часником ще хвилин 7. Після цього вливаємо в сковороду близько 100 мл окропу, солимо, додаємо лавровий лист і перець, накриваємо сковороду кришкою і обсмажуємо ще хвилин 30.