Вегетаріанський шашлик

Вітати початок літнього сезону традиційними пікніками з шашликом можуть не тільки м`ясоїди, але і вегетаріанці. Більш того, різноманітність варіацій в рамках рецептів вегетаріанського шашлику у багато разів перевершує варіації м`ясних рецептів. Про частини всієї цієї різноманітності ми детально розповімо нижче.

Вегетаріанський шашлик на багатті - рецепт

Смачної заміною м`ясу може стати сир тофу. Не володіючи власним смаком, цей продукт радий вбирати все ті добавки, з якими ви його змішайте, а приємна текстура буде добре поєднуватися зі свіжими овочами.

Складові:

• сир тофу - 320 г;
• солодкий перець - 440 г;
• соус песто - 45 г;
• сушений лук - 1/2 ч. ложки.

приготування

Розділіть блок соєвого сиру на великі кубики рівного розміру. Видаліть насіннєву коробку з перців і наріжте м`якоть на квадрати. Ви можете купити готовий соус песто або приготувати його власноруч, керуючись рецептами на сайті. Змішайте підготовлені інгредієнти з соусом, додайте сушений лук, влийте трохи масла і гарненько посоліть. Залиште всі промаринуватися на пару годин, а потім по черзі насадите шматочки на шампури або вимочені шпажки. Обсмажте все над вугіллям до появи темно-коричневої скоринки.

Вегетаріанський шашлик з печериць

Як і тофу, гриби також прекрасно вбирають будь-які маринади і аромати інгредієнтів, якими ви вирішите їх присмачити.

Складові:

• томати черрі - 190 г;
• печериці - 390 г;
• дижонская гірчиця - 15 г;
• часникові зубки - 4 шт .;
• мед - 15 мл;
• оливкова олія - 45 мл;
• по жмені зелені петрушки і кінзи.

приготування

Очистіть печериці та установіть їх на шпажки по черзі з томатами черрі. Змішайте діжонську гірчицю з маслом, Пюріровать часником і медом, додайте всю зелень попередньо гарненько її подрібнивши. Отриманий соус розподіліть на поверхні шашличків за допомогою кулінарної кисті, після чого відправте шпажки під гриль або на вугілля на 6-8 хвилин.

Смачний вегетаріанський шашлик з овочів

Складові:

• сушений чебрець - 1 ч. ложка;

• цукор - 5 г;
• сушений часник, цибулю - по 1/2 ч. ложки;
• щіпка кайенского перцю і мускатного горіха;
• копчена паприка - 1/2 ч. ложки;
• червона цибуля - 1 шт .;
• солодкий перець - 430 г;
• кабачок - 180 г;
• печериці - 180 г;
• томати черрі - 270 м

приготування

Змішайте всі спеції разом і не забудьте додати до суміші хорошу пучку солі. Крупно наріжте овочі та установіть їх на шпажки. Покрийте овочеві шашлички оливковою олією і посипте сумішшю спецій. Готуйте на грилі по 5 хвилин з кожної зі сторін.

Відео: веганські ШАШЛИК. Дуже смачний, мамою клянусь!

Відео: Вегетаріанський шашлик. Електрошашличниця Аромат-1

Відео: Як приготувати Шашлик з сейтан