Шашлик з курки в духовці

Початок травня вже давно є невизнаною датою відкриття сезону шашликів, в рамках якого кожен досвідчений їдець намагається поекспериментувати з новими зрізами м`яса і маринадом. Якщо відкрити сезон шашликів на природі буде неможливо, то спробуйте зробити шашлик в духовці з курки, свинини або будь-якого віддається перевага м`яса. В рамках цього матеріалу ми зосередимо всю увагу на птаху, але адаптувати представлені рецепти можна і до інших видів м`яса.

Шашлик з курки в духовці на шпажках - рецепт

Бажання поласувати шашликом, не виходячи за рамки дієти приуроченої підготовці до літа можна, якщо взяти куряче філе в якості основи. Тонкощів у приготуванні курячого філе багато, хоча б тому, що це м`ясо абсолютно не містить жиру, а тому легко пересихає при неправильному поводженні.

Складові:

великий солодкий перець - 1 шт .;
печериці - 10 шт .;
сушений часник - 1/2 ст. ложки;
червона цибуля - 1 шт .;
куряче філе - 1,6 кг;
сушений орегано - 2 ст. ложки;
паприка мелена - 3 ст. ложки.

приготування

Щоб шашлички залишилися максимально соковитими, ми перекладемо їх шматочками овочів. З підготовки овочевих інгредієнтів і почнемо. Ділимо на скибочки солодкий перець. Очищаємо гриби і видаляємо ніжки - використовуйте їх в інших стравах, тут же нам знадобляться лише грибні капелюшки. Червоний цибулю розділіть на товсті кільця.

Тепер до курячого філе. Ми не будемо довго маринувати його, а лише очистимо від плівок, наріжемо кубиками і змішаємо з травами, сушеним часником, сіллю і паприкою.

Готові курячі шматочки насадити на шампури по черзі з овочами і залиште запікатися при 190 градусах на 20 хвилин, переверніть в середині приготування.

Як зробити шашлик з курки в банку в духовці?

Незвичайну технологію приготування шашлику в банку, придуманий домогосподарками, покликаний імітувати гриль. Тепло від банки обсмажує м`ясо одночасно і рівномірно з усіх боків, а завдяки тому, що горлечко банки закрито фольгою, м`ясний сік залишається в ємності і не випаровується.

Складові:

курка (стегна) - 1,3 кг;
ріпчаста цибуля - 115 г;
бекон - 180 г;
сік лимона - 55 мл;
мелений коріандр.

приготування

Відокремте м`якоть курячих стегон від кістки і розділіть її на кубики. Складіть шматочки в емальований посуд і замаринуйте з лимонним соком, сіллю, коріандром і кільцями цибулі. Маринування може зайняти аж до половини доби, але кількох годин, як правило, буває цілком достатньо. Далі м`ясо необхідно нанизати на шампури або шпажки, поперемінно з скибочками бекону. Склавши шампури в банку, закрийте її шийку подвійним шаром фольги і поставте в холодну (!) Духовку. Увімкніть підігрів до 200 градусів, запікайте м`ясо близько години.

Як приготувати шашлик з філе курки в духовці

Цей рецепт шашлику покликаний догодити смакам тих, хто віддає перевагу східній кухні. М`ясо тут маринується в складній суміші спецій і масла, а тому виходить дуже насиченим і ароматним - те, що потрібно в компанії тарілки свіжих овочів.

Складові:

куряче філе - 740 г;

Як приготувати шашлик з філе курки в духовці

сіль, цукор - по 1 ч. ложці;
мелений кумін - 1 ч. ложка;
кориця, імбир - по 1/4 ч. ложки;
часник - 3 зубки;
копчена паприка - 2 ч. ложки;
масло - 35 мл.

приготування

Розділіть філе на смужки середньої товщини. Приготуйте маринад для шашлику з курки в духовці з усіх спецій, що представлені в списку інгредієнтів і змішайте все з шматочками курятини. Перекладіть птицю в пакет з замком, залийте оливковою олією, струсіть і видавіть весь повітря. Закрийте пакет і відправте все маринуватися протягом години. Насадити шматочки курятини на шампур вздовж волокон, запікайте при 200 градусах 12-15 хвилин.