Шашлик із сома

Страви з сома завжди користувалися популярністю в наших краях, в першу чергу у людей захоплюються риболовлею, так як цю рибку не завжди просто відшукати в наших магазинах. Крім смачного і ніжного м`яса, безсумнівним плюсом цієї страви залишається швидкість приготування: на Маринівка йде хвилин 20-25, а на жарку і того менше. У підсумку отримуємо смачне і швидке блюдо, яке зручно готувати не тільки вдома, а й на природі. Як приготувати шашлик з сома читайте в цій статті.

Рецепт шашлику з сома

Складові:

• сом - 1,5-2 кг;
• біле вино (сухе) - 200 мл;
• сіль і червоний перець - за смаком;
• рослинне масло - 2-3 ст. ложки;
• ріпчаста цибуля - 4 шт .;
• томати - 4 шт .;
• печериці - 6-7 шт .;
• лавровий лист - 2-3 шт.

приготування

Цибулю нарізаємо великими кільцями і злегка обминали з сіллю, щоб пустив аромат. Наливаємо в каструльку трохи рослинного масла, додаємо вино і нарізану цибулю. Сома моєму, і витираємо насухо за допомогою паперових рушників. Потрошимо рибу при необхідності і нарізаємо на стейки, або відокремлюємо філе і нарізаємо його кубиками. Даємо рибі промаринуватися 15-25 хвилин, в залежності від розміру шматочків. Тривала Маринівка робить рибу більш сухий.

Шматочки філе нанизуємо на шампури, чергуючи з грибами, томатом і кільцями цибулі. Якщо ж ви вирішили приготувати шашлик із сома в духовці, або на решітці, то викладайте овочі зі стейками разом. На приготування філе піде хвилин 10-15, на стейк - 15-20.

Ароматний шашлик із сома

Часто від дегустації сома їдців відлякує саме річковий аромат твані, яким просякнуте м`ясо. Щоб всі гості залишилися задоволені, ми ділимося з вами рецептом, який допоможе уникнути неприємного запаху.

Складові:

• сом - 1,5-2 кг;
• ріпчаста цибуля - 2 шт .;
• рослинне масло - 3-4 ст. ложки;
• сік 2 лимонів;
• кайенский перець, сіль - за смаком;

• сушені томати - 1 ч. ложка;
• сушений гранат - 1 ч. ложка.

приготування

Перед тим, як замаринувати на шашлик сома, його слід промити і насухо витерти паперовим рушником. Якщо необхідно, також слід випатрати черево і відокремити голову. Все укладаємо в глибоку миску. Слідом за рибою відправляємо хорошу пучку солі і перцю за смаком, щоб позбавиться від запаху твані, поливаємо її лимонним соком і поливаємо маслом. Додаємо до риби сушений гранат і томати, перемішуємо і покриваємо рибу кільцями цибулі. На Маринівка піде близько 20 мнуть, після чого рибу можна нанизати на шампури, або викласти на решітку і приступати до готування. наш шашлик з риби готовий!