Страви з рису - рецепти

Відчути смак і аромат іспанської кухні, можна приготувавши чудові другі страви з смаженого рису, рецепти яких пропонуємо доповнити креветками. Цю страву підкуповує своєю оригінальністю, досить простим приготуванням і, звичайно ж, неймовірним насиченим смаком.

Смажений рис з креветками і куркою - рецепт

Складові:

креветки - 450 г;
філе курячої грудки - 390 г;
рис пропарений - 220 г;
бульйон курячий - 0,5 л;
цибуля ріпчаста - 85 г;
часник - 3-4 зубці;
перець солодкий болгарський - 120 г;
паста томатна - 30 г;
заморожений зелений горошок - 150 г;
оливкова олія - 55 мл;
куркума - 0,5 ч. ложки;
базилік сушений - 1 ч. ложка;
паприка мелена - на смак;
мелений чорний перець;
сіль;

приготування

Очищаємо часникові зубки, розчавлює їх, закладаємо в сковороду з прогрітим оливковою олією. Даємо підрум`янитися, витягаємо з масла і викидаємо. У часникова олія додаємо попередньо очищений і нашатковану півкільцями ріпчасту цибулю і пасеруємо його до м`якості. Куряче філе промиваємо проточною холодною водою, обсушуємо, нарізаємо тоненькими брусочками і викладаємо до цибулі. Коли м`ясо обсмажиться і посвітлішає, додаємо попередньо очищений і нарізаний дрібненько болгарський перець і смажимо, помішуючи, ще пару хвилин.

Тепер додаємо томатну пасту, перемішуємо і всипаємо заздалегідь ретельно промитий пропарений рис. Обсмажуємо все разом протягом хвилини, приправляємо масу куркумою, меленою паприкою, чорним перцем і базиліком, перемішуємо і починаємо потроху додавати гарячий курячий бульйон. Кожна його порція повинна вбратися рисом перед додаванням наступної. Після вбирання всього бульйону пробуємо рисинки на м`якість і при необхідності додаємо його ще трохи.

В кінці приготування закладаємо в сковороду креветки і зелений горошок, знижуємо інтенсивність вогню до мінімального, прикриваємо кришкою сковороду і прогріваємо масу ще пару хвилин.

Рис з креветками в мультиварці - простий рецепт

Складові:

креветки - 450 г;
рис пропарений - 350 г;
бульйон курячий - 0,5 л;
цибуля ріпчаста - 85 г;
перець солодкий болгарський - 120 г;
помідори - 150 г;
лимон - 1/4 шт .;
оливкова олія - 55 мл;
шафран - 0,5 ч. ложки;
мелений чорний перець;
сіль;

приготування

Шафран запарюємо окропом і залишаємо на двадцять хвилин. У мультікастрюлю наливаємо оливкову олію, закладаємо попередньо подрібнену цибулю і пасеруємо його в режимі «Випічка» або «Жарка» до прозорості, потім додаємо попередньо промитий гарненько рис і смажимо ще три хвилини. Тепер закладаємо в чашу пристрою нарізані томати, болгарський перець, вливаємо гарячий бульйон, шафран і додаємо сіль і перець. Перемикаємо прилад на режим «Рис» і готуємо до завершення програми. Потім додаємо в блюдо скибочки лимона, даємо йому настоятися двадцять хвилин, і можемо подавати.