Запіканка з гарбуза з куркою

Солодкість гарбуза в основних блюдах можуть гідно оцінити не всі. У більшості випадком гарбуз використовують саме для приготування десертів, ігноруючи все те кількість запіканок, яке можна приготувати з цим доступним овочем. Візьміть в якості основи гарбуз, додайте курятину та овочі, посипте блюдо сиром і поставте в духовку - менш ніж через годину на вашому столі буде красуватися ця шикарна запіканка.

Запіканка з гарбуза з куркою і сиром

Складові:

вершкове масло - 10 г;
білий лук - 50 г;
сухе біле вино - 35 мл;
часниковий зубчик;
гарбузове пюре - 2 ст .;
курячий бульйон - 230 мл;
молоко - 230 мл;
лист шавлії;
куряче філе - 490 г;
паста - 450 г;
тертий пармезан і моцарелла - по 1 ст.

приготування

Білий цибулю ріжемо кільцями і карамелізіруем на сковороді з додаванням вершкового масла. Через 20 хвилин вливаємо на сковороду вино і випаровуємо його.

У чашу блендера кладемо розтертий в пасту часниковий зубчик, гарбузове пюре, заливаємо все бульйоном і молоком, а потім присмачуємо маслом, спеціями і травами. Збиваємо вміст чашу до однорідності і з`єднуємо з цибулею.

Пасту відварюємо дотримуючись вказівок на упаковці до неї. Відварюємо курятину до готовності, а після охолодження розбираємо на великі волокна. Змішуємо масу на основі гарбузового пюре з м`ясом птиці і пастою, додаємо половину сирів і розподіляємо по підготовленій формі для випікання. Зверху посипаємо все сиром і ставимо готуватися при 180 ° С. Через 20 хвилин запіканка з курки з гарбузом буде готова до подачі.

Як приготувати запіканку з гарбуза з куркою і грибами?

Складові:

курятина (біле м`ясо) - 500 г;
гарбуз - 300 г;
гарбузове пюре - 1 ст .;
головка цвітної капусти;
печериці - 200 г;
молоко - 200 мл;
білий лук - 40 г;
часникові зубчики - 2 шт .;
мелена кориця і мускатний горіх - по 2 м

приготування

Пасеруємо нарізану білий лук з часником і грибами до повної готовності. Поки овочі та гриби смажаться, курятину нарізаємо соломкою і також викладаємо на сковороду. Коли курячі шматочки схопляться з усіх боків, але ще не дійдуть до повної готовності, додаємо гарбузове пюре, молоко і прянощі. Тушкуємо вміст сковороди до тих пір, поки молочний соус з гарбуза не загусне.

Тим часом поділяємо капусту на суцвіття, а гарбуз чистимо і ріжемо скибочками. Запікаємо овочі, рясно полив маслом і приправивши, при 190 ° С 20-25 хвилин або до м`якості.

На дно форми викладаємо запечені овочі, поливаємо їх вершковим соусом з куркою і гарбузовим пюре і ставимо все в духовку на 20 хвилин. При бажанні, запіканку можна посипати тертим сиром перед відправкою в духову шафу.

Запіканка з гарбуза з куркою і картоплею

Складові:

бульби картоплі - 750 г;
гарбуз - 750 г;
кукурудза - 270 г;
курятина - 300 г;
яйця - 6 шт .;
вершки - 200 мл;
2 гілочки чебрецю;
твердий сир - до смаку.

приготування

Температуру духовки доводимо до 200 ° С.

Приступаємо до приготування овочів, зробити це найлегше в мікрохвильовій печі, нарізавши очищену гарбуз і картопля, полив їх парою столових ложок води, прямо в спеціальній формі, і накривши харчовою плівкою. Готувати овочі слід на максимальній потужності близько 3 хвилин або до м`якості.

Змішуємо приготований картопля з гарбузом і кукурудзяними зернами, приправляємо і заливаємо збитими з яйцями слівкамі.Отваріваем курятину і розбираємо її на волокна. Додаємо курку в суміш з овочів і вершків, обсипає блюдо чебрецем і переміщаємо в огнепрочную форму. Перед відправкою в духовку посипте запіканку сиром. Готовність страви перевіряйте через 45 хвилин.