Суп-пюре з гарбуза - рецепти приготування

Гарбузовий суп - оригінальне блюдо з яскравим і приємним смаком. Воно надовго запам`ятається вашим близьким, а себе ви побалуєте корисним і ароматним стравою. Пропонуємо вам кілька нескладних рецептів приготування смачного супу-пюре з корисною гарбуза.

Суп-пюре з гарбуза в мультиварці

Складові:

гарбуз стигла - 1 кг;
імбир мелений - за смаком;
вершки - 145 мл;
цибулина - 1 шт .;
спеції;
горіх мелений горіх - за смаком;
філе куряче - 1 шт .;
морква - 1 шт .;
вода - 2 л;
масло «Селянське» - 45 м

приготування

Перед тим, як почати приготування супу-пюре з гарбуза, варимо курячий бульйон: кладемо філе в ємність мультиварки, наповнену холодною водою. Включаємо прилад, виставляємо програму «Варка на пару» і засікаємо 30 хвилин. Тим часом обробляємо гарбуз і нарізаємо її кубиками. Цибулину чистимо, крупно рубаємо півкільцями, а моркву шаткуємо на терочке. На сковорідці розтоплюємо масло, кидаємо імбир, мускатний мелений горіх і викладаємо овочі. Злегка підрум`янюємо їх і подсаливаем за смаком. Після звукового сигналу, мультиварку вимикаємо і акуратно виймаємо філе. У курячий бульйон кладемо підготовлену гарбуз, овочеву обсмажування і включаємо ту ж програму ще на 30 хвилин. Далі подрібнюємо все блендером, вливаємо вершки, подсаливаем і подаємо готовий суп-пюре з гарбуза з подрібненої відварною куркою.

Суп-пюре з гарбуза для дітей

Складові:

гарбуз - 450 г;
картопля - 3 шт .;
спеції;
свіжа зелень, сметана - для подачі;
вода фільтрована.

приготування

Гарбуз очищаємо і нарізаємо м`якоть кубиками. Картопля промиваємо, зрізаємо шкірку і подрібнюємо точно також. Далі викладаємо підготовлений овочі в глибоку каструлю і заливаємо вміст фільтрованої водою. Ставимо посуд на вогонь, чекаємо, поки рідина закипить, і кидаємо дрібку солі. Прикриваємо суп кришкою і варимо близько 30 хвилин. Після цього знімаємо каструлю з плити і акуратно подрібнюємо все занурювальним блендером до отримання однорідної пюре. Потім знову відправляємо пісний суп-пюре з гарбуза на плиту, доводимо до закипання і розливаємо по тарілках. Подаємо страву зі сметанкою і свіжою подрібненою зеленню.

Суп-пюре з гарбуза з сиром

Складові:

гарбуз стигла - 450 г;
вода фільтрована - 35 мл;
плавлений сирок - 245 г;
курячий бульйон - 350 мл;
вершки нежирні - 95 мл;
масло вершкове - 45 г;
імбир мелений - щіпка;
сметана і свіжа зелень - для подачі;
спеції.

приготування

Гарбуз обробляємо, виймаємо акуратно все насіння і нарізаємо кубиками. У глибокій сковороді розтоплюємо невеликий шматочок вершкового масла. Потім кидаємо подрібнену гарбуз, вливаємо трохи води і Томім овоч до м`якості приблизно 15 хвилин під кришкою на слабкому вогні. Курячий бульйон підігріваємо до гарячого стану і акуратно вливаємо до тушкованої гарбузі. Все ретельно перемішуємо і готуємо гарбузовий суп хвилин 10 при слабкому кипінні. Через зазначений проміжок часу, подрібнюємо вміст каструлі занурювальним блендером до отримання однорідної суп пюре з гарбуза з сиром консистенції і кидаємо мелений імбир за смаком. В казанок наливаємо нежирні вершки і ставимо на невеликий вогонь. Плавлений сирок звільняємо від упаковки, натираємо на маленькому тертці і відправляємо в вершки відразу після їх закипання. Гарненько все розмішуємо до повного розчинення, а потім поступово вливаємо гарячу сирну суміш в гарбузовий суп-пюре з імбиром. Перемішуємо до однорідності, ставимо на вогонь і чекаємо, поки він закипить. В самому кінці приправляємо блюдо спеціями і подсаливаем за смаком. Подаємо сирний суп з гарбуза до столу в гарячому вигляді, прикрасивши нежирної сметанкою і присипавши свіжою зеленню.