Маринування маслюків в домашніх умовах

• Легкий рецепт, як маринувати маслюки в домашніх умовах
• Мариновані маслюки будинку - рецепт №2
• Як маринувати маслюки без оцту

Маслюки - це одні з найпопулярніших з їстівних грибів. Їх готують по-різному: смажать, відварюють, солять. Але самим неповторним смаком володіють мариновані маслюки.

У даній статті UchiDoma навчить вас правильно їх маринувати, дасть вам багато корисних порад, рекомендацій і парочку рецептів.

Легкий рецепт, як маринувати маслюки в домашніх умовах

складові

Маслюки - 1 кілограм, сіль - 4 ст. л, цукор - 2 ст.л, вода - 1 л, лавровий лист - 2-3 шт, гвоздики - 2 шт, чорний перець горошком - 2 шт, оцет - 3 ст.л, репчаний цибуля - 2 шт.

Приготування маринованих маслюків

1. Вибираємо кращі грибочки, очищаємо і промиваємо. Якщо попалися великі грибочки, просто поріжте на дрібні шматочки.
2. Очистіть репчаний цибулю і поріжте у вигляді кілець.
3. Покладіть маслюки в окріп і проваріть 10-12 хвилин, потім за допомогою друшляка витягніть і промийте під холодною водою.
4. Насипте сіль у воду, киньте туди гриби і доведіть до киплячого стану. Потім варите до тих пір, поки грибочки не зварила (осядуть на дно каструлі).
5. Вийміте їх і розкладіть по банках, заздалегідь простерилізованою. Укладайте їх шарами (шар цибулі - шар грибів і так далі).
6. Тепер в воду, в якій варилися маслюки, необхідно покласти прянощі і цукор, довести знову до кипіння, проварити кілька хвилин і лише потім влити оцет (9%). Цим розсолом залийте гриби і закрийте бляшаними кришками.
7. Все закочені банки переверніть, накрийте теплою ковдрою і чекайте кілька днів, поки вони повністю охолонуть.

Мариновані маслюки будинку - рецепт №2

складові

Маслюки - 3 кг, лавровий лист - 3-4 шт, перець духмяний - 4-5 шт, перець горошинами - 12-15 шт, оцет - 2 ст.л, вода - 2 л, сіль - 3 ст. л, цукор - 4 ст. л. За смаком: корінь хрону, коріандр або базилік, гострий перець, часник.

маринування маслюків

1. Переберія грібочкм, почистіть і відваріть (вони повинні опуститися на дно каструлі).
2. З води, в якій варилися маслюки, зробіть маринад з солі і цукру. Доведіть до кипіння, почекайте трошки (2-3 хвилини) і додайте оцтову кислоту.
3. Покладіть маслюки в каструлю з розсолом, недовго поварите, а потім розкладіть по банках, зверху залив маринадом.
4. Поставте баночки в порожню ємність (каструлю) з водою і простерилізуйте на плиті (вода в каструлі повинна приховувати баночки приблизно на дві третини).
5. Засукайте банки, переверніть і укутайте. Важливо рекомендації, яких варто дотримуватися:

• У маринад додайте гострий перець, олія та часник.
• У вас завжди є можливість поміняти співвідношення всіх інгредієнтів. Експериментуйте.
• Маслюки укладають щільно або залишаючи якийсь простір між ними.
• Стерилізацію кришок і банок проводите класичному методом (на водяній бані) і за допомогою мікрохвильової печі або духовки.

Як маринувати маслюки без оцту

Маслюки можна маринувати за допомогою трьох або шести процентного оцту. Як це робиться:

1. Промийте 1 кг грибочків, очистіть їх і відваріть 10 хвилин у великій кількості води, потім висипте в друшляк.
2. Візьміть півлітра води, щоб зробити маринад. В окрему каструлю налийте воду, лавровий лист, гвоздику, видавлені часник, оцет, перець, сіль, цукор. Доведіть до кипіння. Потім покладіть гриби в маринад, прокип`ятіть 10 хвилин і розкладіть в скляні банки.
3. Простерилизуйте не менше півгодини, потім поставте їх кришками вниз, укутайте і дочекайтеся повного остигання.

Відео: Kак засолити гриби маслюки / кращий рецепт

Відео: Маринування маслюків та як швидко зняти плівку з шапки маслянка гриби

Відео: Маринування Грибов в домашніх умовах Рецепти

Відео: Мариновані маслюки. Рецепт приготування маслюків