Куряче філе з кабачками

Кабачок вигідно доповнює весь літній різноманіття овочів, і хоч до теплої пори ще далеко, ми вирішили підготуватися для вас пару рецептів на основі цього літнього плоду.

Кабачки з курячим філе

Складові:

оливкова олія - 2 ст. ложки;
куряче філе - 4 шт .;
ріпчаста цибуля - 1 шт .;
сушений чилі - 1 ч. ложка;
кумін - 1/2 ч. ложки;
сіль - 1/2 ч. ложки;
кабачки - 2 шт .;
кукурудза - 1 банка;
томати у власному соку - 400 г;
свіжа петрушка;
тертий твердий сир.

приготування

Масло нагріваємо в жаровні і обсмажуємо на ньому попередньо нарізану курку. Посипаємо м`ясо сушеним чилі, кумином і сіллю. Додаємо в жаровню нарізаний товстими півкільцями кабачок. Тушкуємо м`ясо з кабачками до тих пір, поки курка не буде повністю готова, а кабачок не буде готовий наполовину. Тепер додаємо кукурудзу і томати. Тушкуємо блюдо на вогні без кришки близько 6-7 хвилин, присмачуємо подрібненою петрушкою, перед подачею посипаємо тертим сиром.

Фаршировані кабачки курячим філе

Складові:

домашній томатний соус - 400 г;
кабачки - 4 шт .;
рослинне масло - 1 ч. ложка;
зелена цибуля - 1 пучок;
часник - 3 зубчики;
болгарський перець - 1 шт .;
петрушка - за смаком;
куряче філе (відварене) - 2 шт .;
кумін - 1 ч. ложка;
сушений чилі - 1/2 ч. ложки;
орегано - 1/2 ч. ложки;
томатна паста - 1 ст. ложка;
сіль, перець - за смаком;
тертий сир.

приготування

Кабачки розрізаємо навпіл і за допомогою ложки витягаємо серцевину так, щоб утворилася «човник». обварюються кабачкові «човники» фаршировані кабачки курячим філе в підсоленій киплячій воді 1 хвилину.

У сковороді обсмажуємо цибулю, часник і болгарський перець. Як тільки цибуля стане м`яким, додаємо на сковороду м`якоть кабачка, солимо, перчимо і смажимо 3-4 хвилини. Приправляємо майбутню начинку травами і смеціямі, додаємо томатну пасту і 3-4 столові ложки води. Тушкуємо пару хвилин, кладемо до овочів відварену курку, розібрану на волокна.

Заповнюємо отриманою начинкою човники і викладаємо їх на деко з домашнім томатним соусом. Поверх кабачків також кладемо соус і посипаємо все сиром. Куряче філе, запечене з кабачками, буде готуватися 35 хвилин при 180 градусах.