Сосиски в клярі

Сосиски в клярі - відмінна альтернатива схожого блюда - сосисок в тісті. Для різноманітності в них можна увіткнути палички і зробити з хрусткою і рум`яною скоринкою. Таке блюдо припаде до смаку не тільки дорослим, але й навіть дітям. Давайте більш детально розглянемо з вами, як приготувати сосиски в клярі.

Сосиски в клярі на паличці

Складові:

борошно кукурудзяне - 100 г;
масло рослинне - 300 мл;
пісок цукровий - 3 ст. ложки;
борошно пшеничне - 100 г;
солодка мелена паприка - 1 ч. ложка;
розпушувач - 1 ч. ложка;
молоко коров`яче - 2 ст. ложки;
сода - щіпка;
крупнокристаллическая сіль - щіпка;
молочні сосиски - 300 г;
яйце - 1 шт.

приготування

Отже, рецепт сосисок в клярі досить простий. Насипаємо в миску обидва види борошна, кидаємо мелену солодку паприку, розпушувач для тіста, соду, цукор і сіль. Тепер гарненько перемішуємо всі сухі інгредієнти, додаємо куряче яйце і поступово вливаємо молочко. Замішуємо віночком досить густуватої тісто, без грудочок.

Після цього беремо молочні сосиски, звільняємо їх від упаковки, нанизуємо на шпажки і викладаємо на столі. Приготоване раніше тісто переливаємо в вузенький, але високий посудину, опускаємо сосиски і провертає їх кілька разів, щоб весь кляр рівномірно розподілився по поверхні ковбасного продукту. Далі викладаємо сосиски в сковороду з киплячим рослинним маслом і обсмажуємо до готовності, перевертаючи через деякий час на іншу сторону. Потім, тримаючи за палички, обережно перекладаємо сосиски на паперові серветки і промаківаем, щоб позбавитися від зайвої маслечка. Ось і все, сосиски в клярі на сковороді готові! Подаємо їх на стіл в гарячому вигляді зі сметанним соусом або кетчупом.

Сосиски в клярі

Складові:

молочні сосиски - 10 шт.

Для клярі:

куряче яйце - 3 шт .;
молоко - 5 ст. ложок;
сир твердий - 100 г;
спеції;
масло рослинне - для смаження.

приготування

Сосиски розрізаємо навпіл, а потім кожну частину розрізаємо знову навпіл, але не дорізати до кінця. Далі готуємо кляр: яйця збиваємо, вливаємо молоко, додаємо натертий на дрібній терочке сир, всипаємо борошно і сіль за смаком. Вмочуємо кожну заготовку в тісто і засмажуємо з двох сторін.

Сосиски в клярі у фритюрі

Складові:

молочні сосиски - 8 шт .;
яйце куряче - 1 шт .;
масло рослинне - 60 мл;
спеції;
борошно пшеничне - 80 г;
пісок цукровий - за смаком;
молоко - 80 мл;
зелень петрушки.

приготування

Для початку давайте замісити кляр: в холодненького молочку розчиняємо сіль, цукровий пісок, додаємо яєчний жовток, змішаний з рослинним маслом, всипаємо просіяне борошно і розмішуємо до утворення однорідного тіста. Окремо збиваємо білочки до отримання густої, пишної піни і перекладаємо їх ложкою в кляр. Очищені сосиски обмакиваем в приготовленої масі і обсмажуємо у фритюрі.

Рецепт смажених сосисок в клярі

Складові:

молочні сосиски - 3 шт .;
куряче яйце - 2 шт .;
борошно пшеничне - 3 ч. ложки;
кефір - 1 ст .;
сир твердий - за смаком;
спеції і приправи - за смаком.

приготування

Давайте розглянемо з вами ще один рецепт, як робити сосиски в клярі. Отже, беремо зручну глибоку посуд, розбиваємо в неї курячі яйця і збиваємо їх гарненько віночком. Потім додаємо приправи, спеції за смаком, вливаємо кефір і всипаємо поступово пшеничну муку, продовжуючи збивати до отримання однорідної і густуватої тесту без грудочок.

Сосиски розпаковуємо, розрізаємо навпіл і потім уздовж на половинки. Тепер акуратно опускаємо їх в кляр. У сковорідку наливаємо рослинне олію, розігріваємо і викладаємо наші сосиски. За допомогою ложки вливаємо акуратно залишився кляр і обсмажуємо ковбасні вироби з двох боків до утворення скоринки. Подаємо готові сосиски з кетчупом, сметанкою або будь-яким іншим соусом.