Простий кляр з молоком для риби

Кляр - це полужидкое тісто, яке призначене для обмакувания в ньому різних продуктів перед обсмажуванням. Існує безліч способів його приготування, але ми розповімо вам сьогодні кілька рецептів простого клярі з молоком для риби.

Рецепт клярі для риби з молоком

Складові:

яйце куряче - 1 шт .;
спеції;
молоко коровье- 2 ст. ложки;
сушена зелень - за бажанням;
борошно пшеничне - 150 г.

приготування

Яйце розбиваємо в миску, вливаємо кілька ложок коров`ячого молока, кидаємо спеції і подсаливаем за смаком. Потім все ретельно перемішуємо вінчиком, додаємо за бажанням сушену зелень і збиваємо вінчиком до однорідного стану. Рибне філе нарізаємо шматочками, викладаємо в кляр і залишаємо приблизно на 5 хвилин. Після цього обвалюють їх у борошні й обсмажуємо в розігрітій маслечко до появи хрусткої скоринки.

Кляр для риби на молоці з сиром

Складові:

майонез нежирний - 3 ст. ложки;
молоко - 2 ст. ложки;
сир твердий - 100 г;
яйце - 4 шт.

приготування

Отже, для приготування клярі з молока і яєць сир натираємо на крупній тертці, додаємо майонез і перемішуємо. Потім розбавляємо масу молоком, вводимо яйця, кидаємо спеції і всипаємо борошно. Збиваємо все віночком і відставляємо хвилин на 10 в сторону. Після цього беремо рибне філе, мачає повністю в кляр і обсмажуємо на сковороді в розігрітій олії.

Простий кляр з молоком

Складові:

молоко козяче - 300 мл;
яйце - 3 шт .;
масло рослинне - 1 ч. ложка;
борошно - 150 г;
спеції.

приготування

У сотейник наливаємо молоко, ставимо на вогонь і злегка його підігріваємо до температури 40 градусів. Потім додаємо акуратно яєчні жовтки і гарненько збиваємо масу міксером. У молочно-жовткову суміш вливаємо рослинне олію, всипаємо порціями просіяне борошно і гарненько перемішуємо все віночком. В окремій ємності збиваємо в пишну піну охолоджені білки, а потім акуратно з`єднуємо їх з тестом і подсаливаем за смаком. Ось і все, повітряний і ніжний кляр для смаження риби готовий!

Кольоровий кляр з молоком для риби

Складові:

яйце - 3 шт .;
борошно - 200 г;
шафран;
молоко - 150 мл;
спеції.

приготування

Яйця розбиваємо в миску і гарненько збиваємо міксером на високій швидкості. Потім всипаємо поступово просіяне борошно, кидаємо трохи шафрану і додаємо до смаку спеції. Ретельно перемішуємо кляр і переходимо до обсмажування риби.