Як приготувати морква по-корейськи?

Один з важливих моментів при приготуванні моркви по-корейськи - наявність гарної терки. Якщо ви любитель корейської кухні і любите гострі овочеві салати, то цей помічник буде вам тільки в радість. Морквина вийде довга, красива, нарізана тонкою соломкою. І обов`язково в спеціях використовуйте коріандр і оцет - без них морква не матиме той особливий смак, до якого ви звикли, пробуючи салат на ринку у корейців.

Як приготувати вдома корейську моркву?

Дивлячись на корейські салати на ринку, задаєшся питанням: як робити морква по-корейськи? Сам по собі продукт дешевий, якщо не сказати копійчаний і вдома можна було б приготувати гострий салат самому. Так навіщо відкладати? Закупити моркви, озбройтеся терпінням і теркою і вперед!

Як правильно приготувати корейську моркву?

Якщо ви готуєте морква по-корейськи будинку вперше, то експериментуйте зі спеціями обережно. Існує багато рецептів приготування - хтось додає спеції відразу до моркви, хтось в розпечене масло. Спробуйте обидва способи і підберіть найбільш прийнятний варіант для себе.

Гостра морква по-корейськи

Будь-який спосіб приготування корейської моркви містить спеції, які слід додавати, орієнтуючись виключно на власний смак. Кількість спецій може варіюватися, обов`язковим вказану кількість не є.

Складові:

морква - 1 кг;
масло рослинне - 5 ст. ложок;
цибуля ріпчаста - 1 шт .;
цукор - 0,5 ст. ложки;
часник - 4 зубчики;
оцет - 4-5 ст. ложок;
коріандр мелений - 1,5 ч. ложки;
перець червоний мелений - 0,5 ч. ложки;
сіль - 3-4 ст. ложки.

приготування

Морква ретельно вимийте, почистіть і натріть на тертці для корейської моркви. Намагайтеся, щоб морква вийшла у вигляді довгої соломки. Потім посоліть морква і акуратно перемішайте. Залиште приблизно на 30 хвилин. Морква повинна пустити сік. Після цього, добре пам`ятаєте морквину, щоб стала м`якою і пластичною. Потім відкиньте її на друшляк, дайте стекти соку і перевірте на сіль. Якщо морква дуже солона, то промийте її водою і ще раз відіжміть на друшляку. Злитий сік збережіть, їм потім можна буде полити морква при подачі на стіл. Додайте до моркви оцет, розмішайте, накрийте миску кришкою і залиште маринуватися. Добре нагрійте рослинну олію на сковороді і обсмажте крупно нарізану цибулю до коричневого кольору періодично помішуючи його. Але дивіться, щоб цибуля не перепалив, інакше смак моркви буде зіпсованим. Готовий лук викладіть на окрему тарілку - більше нам він не знадобиться, а гаряче масло ми будемо використовувати пізніше.

Додайте цукор до морквині і зберіть її гіркою. Наверх покладіть мелений червоний перець і коріандр і зверху на спеції акуратно вилийте розпечене масло. Потім додайте дуже дрібно порубаний часник, перемішайте, накрийте миску кришкою і відправте на кілька годин в холодильник, щоб морква по-корейськи настоялась.

Морква по-корейськи з приправою

Сьогодні, щоб приготувати морква по-корейськи будинку ви можете купити готову приправу і використовувати її відповідно до інструкції на упаковці, або додавати на свій смак.

Складові:

морква - 1 кг;
приправа готова - за смаком;
оцет - 4 ст. ложки;
часник - 5 зубчиків;

рослинне масло - 120 мл.

приготування

Морква помити, очистити і натерти на тертці довгою соломкою. Готову приправу перемішати з морквою і дати постояти. Часник видавити і змішати з морквою. Масло і оцет змішати, довести до кипіння в сковороді або іншому посуді і залити моркву. Посуд з готовою морквою по-корейськи накрити кришкою і відправити на кілька годин в холодильник. На виході повинна вийти смачна морква по-корейськи.