маринована морква

морква - Універсальний продукт. Її гасять, додають в супи і рагу, в свіжому вигляді з неї готують салати і соки. До того ж морква дуже корисна, адже містить вітамін А і безліч інших корисних речовин і вітамінів. У цій статті ми вам розповімо, як приготувати мариновану моркву.

Рецепт маринованої моркви

Складові:

морква - 0,5 кг;
оцет яблучний - 100 мл;
рослинне масло рафінована - 120 мл;
цукор - 3 ст. ложки;
гірчиця суха - 0,5 ч. ложки;
сіль - 1 ч. ложка;
чорний мелений перець - 0,5 ч. ложки;
коріандр в зернах - 1 ч. ложка;
петрушка - 1 пучок;
часник - 3-4 зубчики;
лавровий лист - 2 шт.

приготування

Моркву чистимо, миємо й нарізаємо кільцями. Якщо ж морква занадто велика, то краще порізати півкільцями. Опускаємо її в окріп і варимо хвилин 10. Тим часом готуємо маринад: в каструльці з`єднуємо 125 мл теплої води, додаємо рослинне масло, яблучний оцет, часник, пропущений через прес, подрібнену петрушку, сіль, цукор і спеції. Гарненько все перемішуємо. Готову моркву відкидаємо на друшляк. Теплу морква перекладаємо в глибокий посуд і заливаємо маринадом. Ми залишаємо приблизно на 1 годину. Потім перекладаємо моркву в банку, закриваємо кришкою і прибираємо в холодильник годин на 7-8. Маринована морква готова.

Маринована морква швидкого приготування

Складові:

морква - 400 г;
цибуля - 100 г;
рослинне масло - 1 ст. ложка;
оцет 6% -ний - 1 ст. ложка;
сіль, перець - за смаком.

приготування

Моркву чистимо і шаткуємо соломкою. Цибулю ріжемо півкільцями і обсмажуємо на рослинному маслі. Морква змішуємо з цибулею. Солимо, перчимо, поливаємо оцтом і залишаємо на півгодини. Перед подачею до столу посипаємо морква зеленню.

Рецепт маринованої моркви на зиму

Складові:

вода - 1 л;
цукор - 80 г;
сіль - 50 г;
оцтова есенція - 1 ст. ложка;
запашний і чорний перець, гвоздика, лавровий лист, кориця;
морква.

приготування

Морква ретельно миємо, очищаємо, опускаємо в киплячу підсолену воду хвилин на 5. Потім морква охолоджуємо, нарізаємо шматочками, накладаємо в банки. Перед цим в кожну літрову банку можна покласти 7 бутонів гвоздики, 2 лаврових листки, по 10 зерняток чорного і запашного перцю, шматочок кориці.

Для маринаду на 1 літр води додаємо 80 г солі, 50 г цукру і 1 столову ложку оцтової есенції. Гарячим маринадом заливаємо моркву і стерилізуємо літрові банки по 25 хвилин. Потім банки закочує стерильними кришками, перевертаємо догори денцем і накриваємо. Ми залишаємо так до повного охолодження. Маринована морква на зиму готова. Зберігаємо її в прохолодному місці.

Рецепт маринованої моркви по-корейськи

Складові:

морква - 0,5 кг;
цибуля - 100 г;
рослинне масло - 60 мл;
часник - 3 зубчики;
коріандр - 0,25 ч. ложки;
оцет 9% -ний - 2 ст. ложки;
цукор - 0,5 ч. ложки;
сіль, чорний мелений перець - за смаком.

приготування

Морква очищаємо від шкірки і трьом на тертці для моркви по-корейськи. Часник очищаємо і пропускаємо через прес. Зерна коріандру кладемо на обробну дошку, притискаємо плоскою стороною ножа і розчавлює. Висипаємо подрібнений коріандр в морква, туди ж додаємо цукор і сіль, чорний мелений перець. Подрібнюємо цибулю.

На сковороді гарненько розігріваємо олію, викладаємо цибулю і смажимо його до золотистого кольору. Потім лук зі сковороди вибираємо. Це потрібно зробити так, щоб масло залишилося в сковороді. Потім виливаємо його в моркву. Додаємо оцет і добре перемішуємо. прибираємо мариновану по-корейськи морква в холодильник години на 2, а потім вже можна подавати її до столу.