Як приготувати оладки?

Здавалося б, які можуть бути складності в приготуванні оладок? Збили все рідкі складові, вилили до сухим, перемішали і приступайте до обсмажування. Так воно і є, але для того, щоб отримати пишний і м`який оладок, та ще й наповнити його оригінальним смаком, необхідно мати під рукою цікавий рецепт з докладно описаної технології приготування. Подібними рецептами ми і вирішили поділитися в цьому матеріалі.

Як приготувати пишні оладки на кислому молоці?

Якщо термін придатності на упаковці молока недавно підійшов до кінця, ідеальним способом застосування для такого продукту стане додавання у випічку. Так, оладки на скисле молоці виходять куди більш повітряними, ніж ті їхні побратими, що приготовлені на основі свіжого продукту.

Складові:

• борошно - 115 г;
• крохмаль - 5 г;
• розпушувач - 2 ч. ложки;
• сода - 1/2 ч. ложки;
• мелена кориця - 1 ч. Ложка;
• кисле молоко - 120 мл;
• яйце - 1 шт .;
• рослинне масло - 55 г.

приготування

В одній посудині з`єднайте разом першу п`ятірку інгредієнтів. В іншій ємності збийте яйце з маслом і кислим молоком. Проробіть невеличкий «колодязь» в сухої суміші і влийте в нього все рідини. Замісити густе тісто і дайте йому відпочити в прохолоді 15 хвилин. За цей час кислота з молока повністю прореагує з содою і розпушувачем, а клейковина борошна розбухне - такі оладки вийдуть пишними і м`якими.

Змастіть розігріту сковороду будь-яким кулінарним жиром і нехай виллють на поверхню порції тесту. Підрум`янюємо оладки з обох сторін, а потім подавайте.

Як приготувати печінкові оладки?

Печінкові оладки можуть стати не тільки основою для закусочного торта, але і відмінною опцією сніданку для тих, хто не любить починати свій день зі солодощів. Трохи сметани і зелені стануть прекрасним довершенням стопки пишних оладок з печінки.

Складові:

• яловича печінка - 520 г;
• ріпчаста цибуля - 65 г;
• яйця - 2 шт .;
• борошно - 45 г.

приготування

Перед тим, як приготувати млинці, очистіть печінку від плівок і проток, ретельно промийте і залийте молоком на годину. З плином часу шматочки обполосніть і перетворите в фарш. До фаршу з печінки додайте дрібно нарізану цибулю, яйця і борошно. Густе печінковий тісто порціями виливайте на сковороду і обсмажуйте з обох сторін до вираженого золотистого кольору (по парі хвилин з кожної зі сторін).

Як приготувати картопляні оладки?

Картопляні оладки - це не тільки знамениті деруни, але і відмінна варіант звичних пишних оладок готується без додавання борошна.

Складові:

• бульби картоплі (невеликі) - 6 шт .;
• молоко - 310 мл;
• яйця - 2 шт .;
• бекон - 45 м

приготування

Поставте вимиті бульби картоплі варитися прямо в шкірці. Тим часом обсмажте бекон до хрускоту, охолодіть і розламайте його на невеликі шматочки. Пюріруйте картопля, порціями додаючи в нього молоко. До остившему тесту вбийте пару яєць, всипте сіль і додайте крихту з бекону. Розігрів сковороду, обсмажити на ній оладки з картоплі і бекону до зарум`янювання.

Як приготувати оладки з яблуками?

Складові:

• яблуко - 190 г;
• сир - 380 г;
• цукровий пісок - 35 г;
• яйця - 2 шт .;

• борошно - 95 г;
• розпушувач - 5 м

приготування

Підсолодіть сир і збийте його в крем, додавши яйця. До отриманої сирної маси покладіть терте яблуко і всипте суміш борошна і розпушувача. Замісити тісто, порціями викладайте його на розігріту і покриту жиром сковороду, а потім обсмажують з обох боків до появи горезвісної рум`яної скоринки. Сервірувати оладки можна самостійно, а можна в компанії сметани, кленового сиропу або меду, щедро посипавши корицею або її сумішшю з цукровою пудрою.

Відео: Як приготувати млинці на кефірі