курячі оладки

Якщо ви не прихильник солодких сніданків, то це зовсім не означає, що ви не можете почати свій день з оладок. Наші будуть абсолютно не солодкі, оскільки, крім традиційного тесту для оладок, містять в своїй основі курячий фарш з м`якоті птиці або субпродуктів. Виходить трохи більше ситна альтернатива котлет, яку можна урізноманітнити будь-якими доповненнями.

Оладки з курячого філе з нутом

Ця страва надзвичайно корисно, оскільки насичене білками як рослинного (з бобів нуту), так і тваринного (з курячого філе) походження. Крім користі, така страва не дасть голоду підступитися ще довгий час.

Складові:

консервований нут - 290 г;
куряче філе (відварене, розібране) - 185 г;
цедра одного лимона;
самопіднімальне борошно - 95 г;
жменю зелені коріандру;
яйця - 2 шт .;
молоко - 65 мл.

приготування

Приготуйте базове тісто для оладок, що включає до свого складу самопіднімальних борошно (або суміш борошна і пекарського порошку), яйця і холодне молоко. Готове тісто можна приправити будь-якими спеціями, але ми зупинимося на щіпці звичайної морської солі. Додайте в тісто розібране на волокна куряче філе, цитрусових цедру і жменю нарізаної зелені. Далі залишається розім`яти виделкою консервований нут і можна також відправляти його в тісто. Отриману суміш слід обсмажувати як звичайні оладки - на розігрітій з маслом сковороді до зарум`янювання.

Оладки з курячої печінки - рецепт

В якості основи оладок може виступати не тільки куряче філе, а й субпродукти, наприклад печінку птиці. Такі оладки за смаком нагадують млинці для печінкового торта, але виходять більш пишними і мають повітряну серцевину.

Складові:

куряча печінка - 740 г;
борошно - 65 г;
яйце - 1 шт .;
розпушувач - 1 ч. ложка;
ріпчаста цибуля - 55 г;
часникові зубки - 2 шт.

приготування

Попередньо очистивши курячу печінку, пюріруйте її разом з цибулею і зубком часнику. Отримане пюре доповніть яйцем, посоліть і змішайте з борошном і розпушувачем. Розігрійте сковороду з невеликою кількістю рослинного масла і використовуйте його для обсмажування порцій суміші на основі курячої печінки. Отримані курячі оладки подавайте з овочами і улюбленим соусом.

Рубані курячі оладки з кабачками

Складові:

молоко - 75 мл;
борошно самопіднімальне - 95 г;
яйця - 3 шт .;
куряче філе - 310 г;
кабачок - 140 г;
солодкий перець - 85 г;
кукурудза консервована - 55 р

приготування

Нарубаєте куряче філе і змішайте його з овочами: дрібно нарізаним солодким перцем, кабачком і зернами консервованої кукурудзи. Замісити просте тісто на оладки, змішавши яйця з молоком, і всипати до рідин борошно. Доповніть тісто рубаною курятиною з овочами і приступайте до обсмажуванні. Курка готується швидко, а тому, як тільки оладки придбали виражену золотисте забарвлення, можна перевертати їх на іншу сторону.

Курячі оладки з сиром

Ну і яка стаття буде завершеною без сирного рецепта? Ці оладки з м`яса птиці з вкрапленнями тертого сиру стануть справжнім порятунком в ті дні, коли під рукою мінімум продуктів і максимум кулінарних амбіцій.

Складові:

куряче філе - 520 г;
жменю шпинату;
яйця - 6 шт .;

розпушувач - 1 ч. ложка;
борошно - 35 г;
твердий сир - 115 г.

приготування

Пропустивши борошно з розпушувачем через сито, вбийте до сухих інгредієнтів яйця і замісити густе подобу тесту, яке потім слід доповнити тертим сиром і не крупно нарізаними Шпинатна листям. Нарубаєте або збийте блендером курятину, а фарш покладіть в тісто. Отриману суміш порційно викладайте на сковороду і обсмажуйте до зарум`янювання з обох сторін.