Оладки з курячої грудки

Будучи однією з найдоступніших і універсальних різновидів м`яса, курятина прекрасно згодиться не тільки для приготування котлет, але і в якості основи курячих оладок - страви, яке прекрасно підходить для вживання в самостійному вигляді або з гарніром в будь-який час доби. Про те, як приготувати млинці з курячої грудки ми розповімо нижче.

Оладки з курячими грудками - рецепт

Оладки за цим рецептом нагадують справжні оладки, якими ми звикли їх бачити, а тому згодяться в якості сніданку для тих, хто віддасть перевагу стопку ароматних м`ясних оладок солодощів.

Складові:

борошно - 235 г;
молоко - 470 мл;
відварене куряче філе - 320 г;
розпушувач - 1 1/2 ч. ложки;
картопля - 130 г;
тертий сир - 145 г;
зелена цибуля - 4 пера;
вершкове масло - 25 г.

приготування

З`єднайте борошно з розпушувачем і приправте суху суміш сіллю. Поступово вливаючи молоко, замісити густе і якомога більше однорідне тісто. База для оладок вже готова, а значить тепер можна доповнювати її чим завгодно за смаком. Ми вирішили додайте в тісто дрібно натертий картопля для зв`язки, тертий сир, зелень цибулі, розтоплене масло і ключовий інгредієнт - розібрану на волокна відварну курятину. Готове тісто порціями виливайте на промаслений і розігріту поверхню, підрум`янюємо з обох сторін і складайте стопкою. Подавати оладки з курячої грудки можна з майонезом, сметаною або будь-яким іншим улюбленим соусом або підливою.

Оладки з курячої грудки з крохмалем

Якщо ви не хочете додавати терту картоплю до складу тесту, то замініть його звичайним картопляним крохмалем, який зв`яже всі інгредієнти разом і зробить оладки хрусткими.

Складові:

куряче філе - 380 г;
крохмаль - 2 ст. ложки;
яйце - 1 шт .;
жменю листя шпинату;
ріпчаста цибуля - 55 г;
часникові зубки - 2 шт.

приготування

Пропустіть куряче філе через м`ясорубку, а отриманий фарш приправте великою морською сіллю і пюрірованим часником. Любителі страв погостріше можуть доповнити фарш пучкою червоного перцю або соусом на кшталт «Табаско». Слідом вбийте яйце і всипте крохмаль. З`єднайте всі інгредієнти так, щоб крохмаль не зібрався грудочками, а потім приступайте до другої частини приготування, для якої необхідно спасерувати разом дрібно нарізану цибулю і листя шпинату. Як тільки останні зів`януть, змішайте цибульну засмажку з фаршем і почніть обсмажувати порції тесту до зарум`янювання з обох сторін.

Рубані оладки з курячої грудки

Якщо ви хочете додати страві текстури, то замість курячого фаршу використовуйте рубану курку, яку потім також можна буде доповнити будь-якими добавками, ми покладемо брокколі і тертий сир.

Складові:

борошно - 115 г;
розпушувач - 2 ч. ложки;
молоко - 230 мл;
яйце - 1 шт .;
куряче філе - 320 г;
суцвіття брокколі - 95 г;
тертий сир - 35 г;

бекон - 3-4 смужки.

приготування

Насамперед необхідно підготувати всі додатки для оладок. Розберіть суцвіття брокколі на невеликі шматочки і приготуйте їх на пару. Бекон обсмажте до хрускоту і розламайте на невеликі шматочки. Нарубаєте куряче філе і змішайте його з брокколі, беконом і тертим сиром. Тепер приготуйте просте тісто для оладок, змішавши між собою сухі складові (борошно з розпушувачем) і рідини (яйце і молоко), а потім з`єднайте їх один з одним до утворення однорідної суміші. Влийте готове тісто до рубаною курятині і овочам, а після обсмажуйте його порції на розігрітій і промасленим поверхні. Готові оладки з курячої грудки завжди смачніше гарячими в компанії легких білих соусів, підлив і овочевих гарнірів.